Hrskavi pileći prstići s hrskavom pohanicom od krumpirića i umakom od Sriracha rancha
Glasovi: 4
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 852, ukupne masti 63 G., zasićene masti 7 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 3 G., kolesterol 162 mg, natrij 655 mg, šećer 2 G.
Kalorije 852, ukupne masti 63 G., zasićene masti 7 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 3 G., kolesterol 162 mg, natrij 655 mg, šećer 2 G.
Umjesto tradicionalnih krušnih mrvica, trakice pilećih prsa uvaljaju se u zdrobljene tortilja čips. To ih ne samo čini hrskavijim, već i dodaje dodatni okus piletini. Poslužite ove hrskave pileće štapiće s domaćim Sriracha ranch dresingom i svježim povrćem (crudites). Izvrstan predjelo za kućne zabave!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Umak od ranča Sriracha
- 0,5 šalice majoneze
- 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira, dobro protresti
- 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
- 2 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
- 2 sitno nasjeckana mlada luka
- 1 žlica Sriracha umaka
- 0,5 žličice šećera
- Kora i sok 1 limete
Piletina
- 1 vrećica (280 g) tortilja čipsa sa slatkim čilijem (ili bilo kojeg drugog okusa)
- 3 velika jaja
- 1 žlica Sriracha umaka
- 1 šalica brašna
- 900 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na uzdužne trake debljine 2,5 cm.
- Biljno ulje za prženje u dubokom ulju
- Svježe povrće (celer, paprika ili endivija), za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, čips, majoneza, kiselo mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, vapno, Sriracha umak, mladi luk, peršin, korijander, ranč umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Umak:
U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, cilantro, peršin, mladi luk, Srirachu, šećer, koricu i sok limete dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. - Zdrobite čips u multipraktiku dok ne dobijete oko 3 šalice mrvica. Mrvice stavite u veliku plitku zdjelu. U drugoj plitkoj zdjeli umutite jaja sa Sriracha umakom, a u trećoj plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, 1/2 žličice soli i prstohvat crnog papra.
- U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte oko 2,5 cm biljnog ulja dok ne zacvrči nekoliko mrvica krumpirića (175-180 °C na termometru za prženje u dubokom ulju).
- Pileće trakice:
Začinite pileće trakice solju i paprom. Uvaljajte piletinu u brašno, zatim u jaje, a zatim uvaljajte u pomfrit. Pržite u serijama dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe, oko 4 minute po seriji. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja. - Pileće prste začinite solju i poslužite tople s umakom za umakanje i cruditesima.
Autor recepta - Eddie Jackson je igrač američkog nogometa (američkog nogometnog tima Alabama Crimson Tide).
Kategorije:
Slični recepti
