Pržene zelene rajčice s ranch dresingom

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 736, ukupne masti 53 G., zasićene masti 6 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 4 G., kolesterol 103 mg, natrij 621 mg, šećer 7 G.

Nema ništa ukusnije od ovih divnih prženih zelenih rajčica u hrskavom pohu, kuharice Kardee Brown, odgojene u Južnoj Karolini. Ona vas ne samo inspirira da kuhate "s ljubavlju prema hrani", već vas i poziva da kuhate po južnjačkim receptima koji se prenose generacijama. Ako organizirate večeru, ovaj recept je izvrstan predjelo sa zelenim rajčicama i umakom za umakanje. Mogu se poslužiti i kao prilog uz meso s roštilja ili koristiti u sendvičima i hamburgerima. Ovaj recept zahtijeva obične, nezrele rajčice. Isprobajte ih s ljutim ranč preljevom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Zelene rajčice

1 šalica brašna
1 žlica domaćeg začina
2 velika jaja, lagano umućena
2 žlice kiselog mlijeka ili kefira
2 šalice panko krušnih mrvica
Ulje repice za prženje
3 zelene rajčice, narezane na kolutove debljine 1 cm.

Pikantni ranč preljev

0,5 šalice vašeg omiljenog ranč preljeva
1 žlica Sriracha umaka
1 žlica kiselog vrhnja
1 žličica slatke paprike

Domaći začin

1 čajna žličica češnjaka u prahu
1 žličica luka u prahu
1 žličica slatke paprike
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zelene rajčice, ranč umak, Sriracha umak, luk u prahu, češnjak u prahu, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U plitkoj posudi za pečenje pomiješajte brašno i 1 žličicu domaćih začina. U drugoj posudi za pečenje umutite jaja s mlaćenicom. U trećoj posudi za pečenje pomiješajte panko s preostale 2 žličice domaćeg začina.
U veliku tavu od lijevanog željeza dodajte 2,5 cm ulja i zagrijte na srednje jakoj vatri na 190°C.

Radeći s jednom kriškom rajčice odjednom, uvaljajte je u smjesu brašna, otresite višak. Umočite je u smjesu od jaja. Uvaljajte je u krušne mrvice, a zatim je prebacite na tanjur. Ponovite s preostalim kriškama rajčice.
Pržite rajčice u serijama dok ne porumene, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite ih na rešetku za pečenje na lim za pečenje i začinite solju dok su još vruće. Poslužite tople s ranch dresingom.
Pikantni ranč preljev:
Ranch preljev prati predjelo kao lagani umak. Umočite kriške i uživajte u okusu. Priprema se s mlaćenicom ili kombinacijom majoneze i kiselog vrhnja, zajedno sa začinskim biljem, pikantnim začinima i češnjakom. Za dodatnu ljutinu možete dodati čili umak..

Pomiješajte u maloj zdjeli preljev za ranč, Sriracha umak, kiselo vrhnje i paprika. Začinite solju i paprom po ukusu.

Domaći začin:
Začinska sol je začin koji se često koristi za poboljšanje okusa bez da ga previše pojača. Obično se dodaje na kraju kuhanja i koristi se za začinjavanje marinada, umaka, smjesa za pohanje ili tijesta..

U maloj zdjeli pomiješajte češnjak u prahu, luk u prahu, papriku, sol i papar.