Pržene zelene rajčice

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kada ovog ljeta budete u vrtu ili kupujete namirnice, uzmite nekoliko zelenih rajčica i upotrijebite ih u ovom jednostavnom receptu obitelji Neely. Za pripremu ovog jednostavnog jela potrebno je samo 30 minuta: nasjeckajte rajčice, uvaljajte ih u češnjak u prahu i brašno, umočite ih u mlijeko i jaja, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice, dodajući kajenski papar za suptilan okus. Pržite ih dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave te poslužite s kremastim umakom od mlaćenice za ukusan umak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Maslinovo ulje
4 zelene rajčice, narezane na kolutove od 0,5 cm
Kuhinjska sol i svježe mljeveni crni papar
3/4 šalice pšeničnog brašna
1 žlica češnjaka u prahu
4 jaja
2 žlice mlijeka
1,5 žlice. panko krušne mrvice (Japanska mješavina za pohanje)
Prstohvat kajenskog papra
Prstohvat paprike
Umak od kiselog mlijeka, recept ispod
1 šalica prirodnog soka od jabuke (direktno iz preše)
1 žlica smeđeg šećera
3/4 šalice kiselo mlijeko
3/4 šalice majoneze
2 žlice. umak za roštilj
1 iscijeđena limeta
4 mlada luka, tanko narezana
Sol i svježe mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zelene rajčice, brašno, češnjak u prahu, jaja, mlijeko, panko krušne mrvice, mljeveni kajenski papar, paprika, sok od jabuke, smeđi šećer, kiselo mlijeko, majoneza, umak za roštilj, sok od limete, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje u fritezi na 180°C.
Rajčice začinite solju i paprom s obje strane. Brašno i češnjak u prahu stavite u malu zdjelu. U drugoj maloj zdjeli umutite jaja s mlijekom. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice s paprom i paprikom.

Uvaljajte rajčice u brašno, zatim u jaja i na kraju u krušne mrvice. Dodajte nekoliko u fritezu da se ravnomjerno skuhaju, oko 2-3 minute. Prebacite na papirnati ručnik i poslužite s umakom od kiselog mlijeka.

Umak na bazi kiselog mlijeka

U malu tavu na srednjoj vatri ulijte sok od jabuke i smeđi šećer. Smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U srednjoj zdjeli dodajte mlaćenicu, majonezu, umak za roštilj i sok limete te dobro promiješajte. Umiješajte sok od jabuke i mladi luk. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Poslužite umak s prženim zelenim rajčicama.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Ljetna jela / Večera / Svečana jela / Predjela / Grickalice s umacima / Predjela od povrća / Patrick i Gina Neely

Zbirke recepata