Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Za ovaj recept ćete sami praviti krušne mrvice. Trebat će malo više vremena, ali rezultati se isplate - krušne mrvice sa začinskim biljem i parmezanom savršene su za ukusnu prženu piletinu. Pileća prsa se narežu na trakice, uvaljaju u krušne mrvice i prže u tavi, a ne u dubokom ulju. Pileći štapići ispadnu sočni iznutra, a hrskavi izvana. Poslužite kao glavno jelo s prilogom ili kao predjelo s umakom za umakanje.

Sastojci:

• 8 kriški bijelog kruha (oko 220 g)
• 3 žlice ribanog parmezana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
• 3/4 čajne žličice krupne soli
• Oko 1 šalica brašna za posipanje
• 2 velika jaja, umućena
• 3 pileća prsa bez kože i kostiju, otprilike 200 g svako.
• Biljno ulje, za prženje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, Parmezan sir, jaja, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Krušne mrvice:
  
  Natrgajte kruh na komade. Stavite ih na tanjur prikladan za mikrovalnu pećnicu i tostirajte kruh u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi ​​1 minutu. Alternativno, stavite kruh na lim za pečenje i tostirajte u pećnici na 175 °C 12 minuta.
Korak 3
• Ostavite da se ohladi i usitnite suhi kruh u multipraktiku s parmezanom, peršinom, 3/4 žličice soli i crnim paprom.
Korak 4
• U tri odvojene plitke zdjele stavite smjesu brašna, razmućena jaja i krušne mrvice.
Korak 5
• Ravnom stranom kuhinjskog noža ili glatkom stranom čekića za meso, istucite svako pileće meso između dva komada plastične folije dok ne postane ravnomjerno debelo. Narežite na trake širine 4 cm, osušite papirnatim ručnicima i začinite obje strane solju i crnim paprom.
Korak 6
• Svaku trakicu uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim trakice umočite u otopinu od jaja da se lagano oblože, puštajući da se višak ocijedi u zdjelu. Na kraju, uvaljajte piletinu u krušne mrvice, pritiskajući da se ravnomjerno obloži. Stavite na list voštanog papira.
Korak 7
• U velikoj tavi zagrijte 6 mm biljnog ulja na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte 2-3 pileće trakice odjednom. Pecite, bez okretanja, dok ne porumene, oko 2 minute.
Korak 8
• Okrenite piletinu i pecite dok ne porumeni s druge strane, još 2-3 minute. Ponovite s preostalim pilećim trakicama. Prebacite pečenu piletinu na tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak masnoće. Poslužite.

Glasovi: 1