Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nachosi, puni topljenog sira i bogatog, mesnog umaka, izvrstan su predjelo za kućne zabave i sportske večeri. Bogat, dubok okus umaka dolazi od rajčica i čilija (aromatičnog poblana i ljutog jalapeña), pečenih dok ne pocrne.

Sastojci:

• 700 g rajčica, oguljenih i opranih
• 2 čili papričice poblano
• 2 jalapeño papričice, 1 ostavljena cijela, 1 tanko narezana
• 1 šalica gusto nabijenog korijandera, grubo nasjeckanog (oko pola vezice) + listovi za posluživanje
• Sok od 4 limete
• 2 žlice maslinovog ulja
• 700 g nemasne mljevene govedine (20%)
• 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1,5 žličice mljevenog kima
• 2 vrećice kukuruznih tortilja čipsa od 250 g
• 700 g sira Pepper Jack, naribanog na krupnom ribežu
• 1 avokado
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1/3 šalice tostiranih oguljenih sjemenki bundeve

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, mljevene trešnje, poblano paprika, Avokado, sjeme bundeve, sir pepper jack, vapno, korijander, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na roštilj. Stavite rajčice, poblano papričice i jalapeño papričice cijele na lim za pečenje s rubom i pecite, povremeno okrećući, dok povrće ne pocrni na mjestima i ne omekša, 18-20 minuta. Uključite pećnicu na način rada gore-dolje i zagrijte je na 190°C. Ostavite povrće sa strane da se malo ohladi i uzmite ga u ruke. Ogulite i očistite od sjemenki poblano papričica.
Korak 2
• Stavite pulpu u blender zajedno s rajčicom, jalapeño papričicama i preostalim sokom. Dodajte nasjeckani cilantro, sok od 3 limete te sol i papar po ukusu. Miksajte dok ne postane glatko i ostavite sa strane.
Korak 3
• Zagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, začinite obilno solju i paprom i kuhajte dok gotovo ne bude kuhana, oko 5 minuta. Odvojite 1/3 šalice luka za posluživanje, a preostali luk i češnjak dodajte govedini i nastavite kuhati, miješajući, još oko 8 minuta. Dodajte kumin i kuhajte 30 sekundi. Dodajte umak od rajčice u tavu i promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Držite na toplom.
Korak 4
• Trećinu čipsa stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje. Pospite trećinom sira. Preostale čips i sir složite na isti način kako biste stvorili tri ravnomjerno raspoređena sloja čipsa i sira. Pecite u pećnici dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 8 minuta. U međuvremenu, zgnječite avokado s preostalim sokom limete. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
• Nachose prelijte toplim umakom od mesa, zgnječenim avokadom, kiselim vrhnjem, narezanim jalapeño papričicama, sjemenkama bundeve, 1/3 šalice nasjeckanog crvenog luka i cilantrom. Poslužite odmah.

Glasovi: 1