Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pita od šparoga i sira - detaljan recept.

Sastojci:

• 500 g šparoga, odrezanih tvrdih stabljika
• 1 list (250 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
• Pšenično brašno, za posipanje
• 1 žlica grubo naribanog sira Fontina (otprilike 90 gr.)
• 1 šalica grubo naribanog sira Comté ili Gruyère (oko 90 g)
• 1 žlica nasjeckanog ljutike
• 2 žumanjka
• 3 žlice punomasnog mlijeka
• 1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1/2 žličice sitno naribane limunove korice

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šparoga, lisnato tijesto, brašno, Sir Fontina, Sir Comté, ljutika, jaja, mlijeko, muškatni oraščić, korica limuna

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Napunite veliku zdjelu hladnom vodom i ledom. Ulijte 2,5 cm vode u tavu i zakuhajte. Dodajte šparoge i kuhajte 2-5 minuta, ovisno o debljini šparoga. Ocijedite ih i prebacite u zdjelu s ledom kako biste spriječili kuhanje, ocijedite ih i osušite tapkanjem. Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutnik dimenzija 25 x 40 cm. Tijesto stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i izbockajte površinu vilicom. Pecite dok ne porumeni, oko 12 minuta. Lagano ohladite.
Korak 3
• U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte oba sira, ljutiku, žumanjke, mlijeko i muškatni oraščić. Začinite s prstohvatom soli i papra. Smjesu sira ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući rub od 2,5 cm sa svakog ruba. Pomiješajte šparoge s maslinovim uljem, 1/4 žličice soli i paprom po ukusu. Posložite šparoge na vrh pite i stavite u pećnicu. Pecite dok ne porumene, 15-20 minuta. Pospite pitu limunovom koricom.

Glasovi: 11