Kroasani od lisnatog tijesta

Glasovi: 8

Kako napraviti kroasane od lisnatog tijesta

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kroasana

Mini kroasani su uvijek hit kod svih. Ove minijaturne rolice možete poslužiti za doručak i desert, ponijeti ih sa sobom u šetnju ili njima počastiti goste. Napravite veliku količinu ukusnih, hrskavih kroasana s raznim nadjevima koji će sigurno svima odgovarati. Ako već imate gotovo lisnato tijesto, izrada će biti jednostavna, jer predloženi nadjev ne zahtijeva nikakvu pripremu osim rezanja sastojaka. Sa 700 grama tijesta dobit ćete 12 mini kroasana svakog od tri okusa: maslac od kikirikija i banana, sir i šunka te slani toffee i pekan orasi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mini kroasani

700 gr. lisnatog tijesta
1 jaje, umućeno s 2 žlice vode, za podmazivanje tijesta

Maslac od kikirikija s bananom

1/4 šalice maslac od kikirikija
Pola banane, narezane na kockice

Šunka i Gruyère

1/4 šalice nasjeckane švarcvaldske šunke
1/4 šalice sitno naribanog sira Gruyère
Sezamove sjemenke za posipanje

Slani pekan toffee

1/4 šalice sitno nasjeckanih pekan oraha
1/4 žlice zdrobljenog Karamelna iris
1 prstohvat soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, banane, Maslac od kikirikija, sušena šunka, Gruyère sir, sezam, pekan orasi, iris

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto za kroasan podijelite na 3 dijela i svaki razvaljajte u pravokutnik veličine 30x10 cm. Svaki dio izrežite na 12 trokuta (za nadjev od slanog karamele i pekana, tijesto možete izrezati na pravokutnike). Napravite zarez na svakom trokutu i u njega preklopite nadjev, zarolavši tijesto u oblik kroasana.
Kroasane stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, s razmakom od 5 cm, pokrijte laganom kuhinjskom krpom, a zatim plastičnom folijom. Ostavite da se dižu 1 sat i 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190°C. Premažite svaki kroasan jajetom. Pospite kroasane sa šunkom sezamom. Pecite 12-15 minuta, dok ne dobiju bogato zlatnu boju.

Kroasane je najbolje poslužiti isti dan kada se ispeku.
Ako ih želite napraviti unaprijed, možete umijesiti tijesto, razvaljati ga i pustiti da se diže. Zatim, sljedeće jutro, narežite i zarolajte kroasane. Po želji, zamrznite punjene kroasane na limu za pečenje (kroasane punjene bananama najbolje je ostaviti nesmrznute), a zatim ih prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Odmrznite ih i ostavite da se dižu 3 sata prije pečenja.

Kategorije:

recept / Doručak / Pekara / Slane pite i peciva / Deserti / Krofne, pite, peciva / Francuska kuhinja

Zbirke recepata