Kremasta orzo tjestenina sa zelenim graškom i šunkom

Glasovi: 3

Kako napraviti - Kremasta tjestenina Orzo sa zelenim graškom i šunkom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Rižoto je jelo od riže kuhano do konzistencije slične kaši. Nakon što rižoto postigne kremastu konzistenciju, dodaju se parmezan, povrće i meso. Ovaj recept se oslanja na risoni, ili orzo, zbog njegove nježne teksture. Njegov škrob daje jelu pahuljastu, gotovo prozračnu teksturu, ali bez gnjecave teksture koju rižoto može dobiti. Zbog toga ga je lako podgrijati sljedeći dan. Ovo jelo je savršen prilog uz piletinu ili morske plodove, a hrskavi čvarci od pršuta i ukusni zeleni grašak savršeno nadopunjuju ovu kombinaciju. Po želji, orzo se može pirjati u pilećem temeljcu i preliti sokom od pola limuna za bogatiji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice orzo tjestenine
2 jaja, sobne temperature
1 žlica ribanog parmezana
2 žlice maslinovog ulja
110 gr. pršuta, narezanog na kockice od 1 cm.
2 ljutike, nasjeckane
3 i 1/4 šalice vode
1/2 žličice soli
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
1 šalica smrznutog graška, odmrznutog
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, pršut, grašak, cherry rajčice, ljutika, Parmezan sir, jaja, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli umutite jaja s parmezanom. Stavite sa strane.
U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pršut i pirjajte dok ne porumeni i postane hrskav, 4 minute. Dodajte ljutiku i pirjajte, miješajući drvenom žlicom, dok ne omekša i ne zamiriše, 2 minute.

Umiješajte orzo i kuhajte 3 minute. Dodajte vodu i začinite solju. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte 8 minuta, često miješajući kako ne bi zagorjelo. Umiješajte rajčice i grašak. Kuhajte dok ne budu al dente, još 3 minute.
Isključite vatru i umiješajte smjesu od jaja u orzo, neprestano miješajući drvenom žlicom. Nastavite miješati dok se umak malo ne zgusne, a tekućina ne ispari. Pospite bosiljkom i poslužite.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti