Gougères sa slaninom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 peciva
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 peciva
Ove male, punašne poslastice od tijesta za choux savršene su za predjela na blagdanima i kućnim zabavama. Za razliku od drugih poslastica od tijesta za choux, gougères nisu slatke i rade se sa slanim nadjevima, poput ovog recepta s komadićima pržene slanine i dimljenim goudama. Dodajte mrvljenu slaninu i malo ribanog sira izravno u tijesto, a zatim pospite preostalim goudama po vrhu za ukusnu koricu od sira. Svi će obožavati ovu poslasticu!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica brašna
- 110 g nasjeckanog maslaca
- 4 jaja
- 6 kriški slanine
- 3/4 šalice naribanog dimljenog Gouda sira
- 2 žlice nasjeckanog vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od chouxa, jaja, vrhunsko brašno, Gouda sir, vlasac, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu pomiješajte 1 šalicu vode, 110 g nasjeckanog maslaca, 0,5 žličice krupne soli i crnog papra i zakuhajte.
- Dodajte 1 šalicu brašna, smanjite vatru na lagano i kuhajte, miješajući, dok se tijesto ne odvaja od rubova tave i ne postane sjajno, oko 3 minute.
- Tijesto prebacite u zdjelu samostojećeg miksera; umiješajte 4 jaja, jedno po jedno, srednjom brzinom dok se tijesto ne sjedini. Dodajte 6 tanko narezanih prženih debelih kriški slanine, 3/4 šalice naribanog dimljenog Goude i 2 žlice nasjeckanog vlasca.
- Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu; odrežite kut. Na 2 lima za pečenje obložena papirom za pečenje istisnite 1 žlicu tijesta. Pospite s dodatnom dimljenom Goudom.
- Pecite na 200°C dok gugèresi ne nabubre i ne porumene, 25-30 minuta, okrećući lim za pečenje nakon 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
