Svinjetina s kuminom i grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 380, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 7 G., kolesterol 95 mg, natrij 570 mg, šećer 1 G.
Kalorije 380, ukupne masti 13 G., zasićene masti 3 G., proteini 41 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 7 G., kolesterol 95 mg, natrij 570 mg, šećer 1 G.
Mnogi ljudi preferiraju svinjski file zbog jednostavnosti pripreme. Ne zahtijeva rezanje; sočniji je ako se jede cijeli. Ne treba ga marinirati; već je mekan. I brzo se kuha. Važno je ne prepeći file, stoga koristite digitalni termometar za meso. U ovom receptu, svinjski file se prije pečenja utrlja kuminom, što rezultira ukusnim okusom. Pečenu svinjetinu narežite na tanke kriške i poslužite sa salatom od slatke paprike i crnog graha.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 crveni luk, tanko narezan
- Sok od 3 limete
- 1 žličica nasjeckanih chipotle paprika u adobo umaku + 2 žličice adobo umaka iz staklenke
- 2 žličice mljevenog kima
- 700 g svinjskog filea (1 veliki ili 2 mala), odrežite višak masnoće
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 male crvene ili narančaste paprike, narezane na debele trakice
- 1 konzerva (430 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
- 1 čajna žličica meda
- 0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, slatka paprika, vapno, crveni luk, crveni grah, med, korijander, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. U zdjeli pomiješajte pola crvenog luka sa sokom od dvije limete, nasjeckanim chipotle papričicama, 1/2 žličice kima i prstohvatom soli; ostavite sa strane dok pečete svinjetinu.
- Pospite svinjetinu s preostalih 1 1/2 žličice kima; začinite solju. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, zatim dodajte svinjetinu i zapecite sa svih strana, 8 minuta. Prebacite na lim za pečenje s rubom; pecite dok termometar umetnut u sredinu filea ne pokaže 63 °C, 12 do 15 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje.
- U tavu dodajte papriku i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Kuhajte na srednjoj vatri dok paprike malo ne omekšaju, 4 minute. Dodajte 1/2 šalice vode i 1/4 žličice soli. Kuhajte dok voda ne ispari, još 4 minute. Maknite s vatre i umiješajte smjesu s lukom.
- Pomiješajte grah s preostalim crvenim lukom, sokom preostale limete, 2 žlice adobo umaka, medom, cilantrom i prstohvatom soli. Narežite svinjetinu i poslužite s grahom i paprikom.
Kategorije:
Slični recepti
