Španjolska svinjetina sa slanutkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 440, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 6 G., kolesterol 100 mg, natrij 880 mg, šećer 1 G.
Kalorije 440, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 4 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 6 G., kolesterol 100 mg, natrij 880 mg, šećer 1 G.
Sočni svinjski file se utrlja paprikom i kuminom, prži dok ne postane hrskav, a zatim pirja sa slanutkom i paprikom u laganom umaku od rajčice dok ne omekša. Meso je mekano i sočno. Poslužite svinjetinu i slanutak s prženim mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 vezice mladog luka, prerezane na pola po dužini
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 žličica dimljene paprike (slatke ili ljute)
- 1 veliki svinjski file (oko 700 g)
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 konzerva (425 g) sjeckanih rajčica iz konzerve, sok ocijedite u zasebnu posudu
- 1 konzerva (425 g) slanutka iz konzerve, bacite tekućinu
- 1 šalica konzerviranih pečenih slatkih paprika, ocijeđenih i tanko narezanih
- 1 žlica paste od badema
- 1 žličica sherryja ili crvenog vinskog octa
- 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, slanutak, rajčice, slatka paprika, pasta od badema, vinski ocat, paprika, kim, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na roštilj. Mladi luk stavite na lim za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja i 1/2 žličice soli; začinite paprom po ukusu. Pecite na roštilju, okrećući, dok ne porumeni, 8 do 10 minuta.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte kumin, papriku i 0,5 žličice soli i crnog papra. Napravite duboki rez po sredini ramsteka, režući ga otprilike do pola. Otvorite ramstek poput knjige, prerežite ga poprečno na četvrtine i pospite mješavinom začina.
- U velikom nizozemskom loncu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite dok ne porumeni s donje strane, 5 minuta; izvadite na tanjur. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i češnjak u nizozemski lonac. Pecite, miješajući, dok ne porumeni, 1 do 2 minute. Dodajte rajčice; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 4 minute. Umiješajte sok od rajčice, slanutak i pečene paprike. Dodajte svinjetinu, poprženom stranom prema gore, poklopite i pirjajte dok se ne skuha, 10 do 12 minuta.
- Izvadite svinjetinu iz tave. Umiješajte pastu od badema, ocat i origano u smjesu slanutka. Poslužite sa svinjetinom i prženim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
