Quesadille s domaćom chorizo klobasom, prženim grahom i cheddar sirom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 672, ukupne masti 45 G., zasićene masti 21 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 117 mg, natrij 1002 mg, šećer 3 G.
Kalorije 672, ukupne masti 45 G., zasićene masti 21 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 36 G., vlakno 4 G., kolesterol 117 mg, natrij 1002 mg, šećer 3 G.
Napravite domaću meksičku chorizo kobasicu posebno za nadjev ove quesadille. Jednostavno pomiješajte mljevenu svinjetinu s tradicionalnim meksičkim začinima za chorizo kobasicu: čilijem ancho, kuminom, paprikom, sušenim origanom, prstohvatom cimeta i klinčićima. Stavite poprženu kobasicu na tortilju zajedno s prženim grahom i cheddar sirom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica masti
- 1/4 šalice nasjeckanog luka
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 220 g mljevene svinjetine
- 1 čajna žličica mljevenog papra ancho
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 čajna žličica paprike
- 1 čajna žličica sušenog origana
- Prstohvat mljevenog cimeta
- Prstohvat mljevenog klinčića
- 4 pšenične tortilje, promjera 25 cm.
- 2 šalice ribanog cheddara
- 1 šalica prženog graha
- 1 jalapeño, nasjeckana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu), po želji
- 2 žlice neslanog maslaca
- Guacamole, salsa, nasjeckani mladi luk i kiselo vrhnje, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, tortilja, cheddar sir, zapečeni grah, mast, salsa umak, paprika ancho, kim, origano, paprika, karanfil, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte mast. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte mljevenu svinjetinu, prah inćuna, kumin, papriku, origano, cimet, klinčiće i 1/2 žličice soli te kuhajte, miješajući i usitnjavajući mljevenu svinjetinu dok ne porumeni, oko 4 minute. Dodajte 1/2 šalice vode, zakuhajte i pirjajte 5 minuta. Prebacite u srednje veliku zdjelu.
- Stavite tortilju na radnu površinu i ravnomjerno je pospite s 1/2 šalice cheddara. Dodajte četvrtinu choriza, četvrtinu graha i malo jalapeño papričica. Preklopite tortilju na pola kako biste zatvorili nadjev. Ponovite s preostalim tortiljama i nadjevima.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom ili tavi od lijevanog željeza otopite 1/2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Pecite quesadille, okrećući ih jednom, dok se sir ne otopi i tortilja ne postane zlatno smeđa s obje strane, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite na dasku za rezanje i pecite preostale quesadille na isti način.
- Quesadille narežite na trokutiće i poslužite s guacamoleom, salsom, narezanim mladim lukom i kiselim vrhnjem.
Kategorije:
Slični recepti
