Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovaj recept je savršen za ukusan i zdrav doručak, bogat proteinima i vlaknima, koji će vas dugo držati sitima. Kajgana se pravi s chorizo ​​kobasicom, povrćem, grahom, sirom i tortilja čipsom. Poslužite s kiselim vrhnjem i avokadom.

Sastojci:

• 60 g sušene chorizo ​​kobasice, narezane na kockice
• 1 crvena paprika, nasjeckana na kockice
• 1 jalapeño papričica, nasjeckana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
• 1 konzerva (400 g) konzerviranog pinto graha, bez soli, ispranog
• 3 mlada luka, tanko narezana
• 6 velikih jaja + 2 bjelanjka
• 1 šalica usitnjenih tortilja čipsa (po mogućnosti s niskim udjelom natrija)
• 3/4 žlice ribanog nemasnog cheddara (oko 90 g)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 avokado, oguljen i tanko narezan
• 2 žlice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, chorizo ​​kobasica, pinto grah, cheddar sir, tortilja, Avokado, kiselo vrhnje, slatka paprika, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri pecite chorizo ​​dok komadići ne počnu smeđiti, oko 3 minute. Dodajte papriku i jalapeño papričice i kuhajte, povremeno miješajući, dok paprike ne počnu cvrčati, oko 5 minuta. Dodajte grah i polovicu mladog luka i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne zagrije, oko 4 minute.
Korak 2
• U zdjeli umutite cijela jaja i bjelanjke s 1/4 šalice vode, dodajući 1/8 žličice soli i crnog papra. Dodajte u tavu i kuhajte, miješajući gumenom špatulom, dok se jaja ne počnu stezati, oko 2 minute. Dodajte krumpiriće, sir, polovicu korijandera i preostali mladi luk te nastavite kuhati, miješajući, dok se jaja ne stegnu, još 3 minute.
Korak 3
• Jaja rasporedite po tanjurima, dodajte avokado, kiselo vrhnje i pospite preostalim korijanderom.

Glasovi: 1