Kajgana s grahom i avokadom
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1168, ukupne masti 96 G., zasićene masti 12 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 13 G., kolesterol 384 mg, natrij 503 mg, šećer 6 G.
Kalorije 1168, ukupne masti 96 G., zasićene masti 12 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 13 G., kolesterol 384 mg, natrij 503 mg, šećer 6 G.
Huevos rancheros, klasični meksički doručak od graha i kajgane, bogat je proteinima i pruža dugotrajnu energiju. Njegov glavni sastojak su domaći tortilja čips začinjen ranch dresingom. Poslužite s narezanim avokadom, posutim svježim korijanderom i naribanim sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Čips
- 8 kukuruznih tortilja, svaka narezana na 8 kriški
- 1 vrećica (30 g) mješavine za ranch preljev
- Biljno ulje za prženje
Umak
- 5 šljivovica rajčica
- Pola srednjeg bijelog luka
- 5 češnja češnjaka, neoguljenih
- 1-2 chipotle paprike u adobo umaku, po želji
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog cannellini graha, ispranog
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Jaja
- 1 žlica neslanog maslaca
- 8 velikih jaja
- 1 avokado, prepolovljen i tanko narezan
- Svježi korijander i mrvljeni sir cotija za preljev
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tortilja, grah cannellini, čipotl paprika, Sir Cotija, Avokado
Kuhanje jela prema receptu:
- Tortilja čips:
U loncu na srednjoj vatri zagrijte 2 cm biljnog ulja na 190°C (355°F) na termometru za prženje u dubokom ulju. Pržite tortilje u serijama dok ne porumene, oko 1 minutu. Ocijedite na papirnatim ručnicima i pospite s 1 žlicom ranch smjese. - Umak:
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte rajčice, luk i češnjak te kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, 5-7 minuta. Istisnite češnjak i nasjeckajte luk i rajčice. Prebacite u blender; izmiksajte s chipotle paprikama i polovicom graha dok ne postane glatko. U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte izmiksanu smjesu, ranch umak i preostali grah te kuhajte dok se tekućina ne zgusne, oko 5 minuta. Držite na toplom. - Otopite 1 žličicu maslaca u tavi na srednjoj vatri. Pržite jaja, nekoliko odjednom, dok se bjelanjci ne stisneju, dodajući još maslaca po potrebi. Podijelite umak u plitke zdjelice; na svaku stavite 2 pržena jaja, malo krumpirića i avokado. Po želji ukrasite korijanderom i sirom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
