Svinjetina u kremastom umaku s jabukama

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 799, ukupne masti 55 G., zasićene masti 26 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 5 G., kolesterol 209 mg, natrij 138 mg, šećer 1 G.

Prirodni kotleti od svinjskog karea prže se u tavi i poslužuju s kremastim umakom od jabuka. Kisele Granny Smith jabuke, slatke suhe šljive i ljutika dodaju umaku složen i bogat okus - savršen za neutralni svinjski kare. Poslužite s kuhanim zelenim grahom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

350 g zelenog graha, očišćenih mahuna
3 žlice neslanog maslaca
3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, debljine 2,5 cm, 170-200 g svaki (sredinski rez)
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
2 žlice biljnog ulja
1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
2 jabuke Granny Smith, tanko narezane
1 šalica prirodnog alkoholnog jabukovače (ili 0,5 šalice nefiltriranog soka od jabuke i bijelog vina)
0,5 šalica polovica suhih šljiva bez koštica
1 šalica tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, zeleni grah, jabuke, timijan, suhe šljive, jabučni cider, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj posudi zakuhajte slanu vodu. Dodajte grah i kuhajte ga dok ne omekša, 4 minute. Ocijedite ga i pomiješajte s 1 žlicom maslaca i peršinom, začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte da ostane toplo.
U međuvremenu, svinjetinu začinite solju i crnim paprom te utrljajte timijanom. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pirjajte dok ne porumeni i ne bude kuhana, 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite na tanjur, pokrijte folijom i ostavite da odstoji.

Obrišite tavu i dodajte preostale 2 žlice maslaca. Dodajte ljutiku i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte jabuke i kuhajte, miješajući, dok lagano ne porumene, oko 3 minute. Umiješajte jabukovaču i suhe šljive; kuhajte dok se ne smanji za pola, oko 3 minute. Dodajte vrhnje za kuhanje i kuhajte dok se ne zgusne, 3 do 5 minuta. Začinite solju i paprom te umiješajte preostale 2 žlice peršina.
Poslužite svinjetinu s kremastim umakom i grahom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Večera / Glavna jela / Meso / Umaci / Umaci / Food Network - recepti

Slični recepti