Svinjski odrezak s kostima i pečenim jabukama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 17 G., zasićene masti G., proteini 39 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 460, ukupne masti 17 G., zasićene masti G., proteini 39 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Svinjski odrezak s kostima i pečenim jabukama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 T-bone svinjska odreska (debljine 1,2 cm, ukupno oko 680 g)
- 2 srednja pastrnjaka, oguljena i narezana na komade od 1,2 cm.
- 1 srednja repa, oguljena i narezana na komade od 1,2 cm.
- 1 crveni luk, narezan na komade od 1,2 cm.
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica svježe nasjeckane ružmarin
- 2 male jabuke (poput Gale), prepolovljene i bez koštica
- 1/4 šalice džema od marelica
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- 1 čajna žličica svježe nasjeckane kadulje
- 1 žlica (15 g) maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, Džem od marelica, jabuke, korijen pastrnjaka, repa, crveni luk, Worcestershire umak, ružmarin, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Pastrnjak, repu i luk pomiješajte na lim za pečenje s maslinovim uljem, ružmarinom, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih papra.
Posložite jabuke na vrh, prerezanom stranom prema gore. Premažite s 2 žlice pekmeza od marelica i začinite paprom.
Pecite dok povrće i jabuke ne omekšaju, 20 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na visoku i pecite povrće dok ne porumeni, 5 minuta. - U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice džema, 1/2 šalice vode, Worcestershire umak i kadulju. Začinite paprom. Izbockajte svinjetinu vilicom sa svih strana i dodajte je u zdjelu. Marinirajte 10 minuta.
- Izvadite odreske iz marinade (ne bacajte umak). Stavite ih na rešetku za pečenje na lim za pečenje i začinite solju i paprom. Pecite na jakoj vatri dok ne budu gotovi, 4-5 minuta.
Marinadu prebacite u lonac i pirjajte na srednjoj vatri 3 minute dok se ne zgusne. Umiješajte maslac. Prelijte svinjetinu umakom i poslužite s povrćem i jabukama.
Kategorije:
Slični recepti
