Svinjski kare pirjan u jabučnom moštu i ukrašen pire krumpirom i kiselim mlijekom
Glasovi: 10
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 413, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 26 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 413, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 26 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Nježni svinjski kare savršeno se nadopunjuje sa slatkoćom karameliziranih jabuka i aromatičnim pire krumpirom s češnjakom. Svježa verzija klasične kombinacije svinjetine s krumpirom i jabukama za nedjeljnu večeru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 odreska od svinjskog karea bez kostiju (150 g svaki)
- 450 g krumpira srednje veličine
- 2 češnja češnjaka
- 2 žličice nasjeckane svježe kadulje
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, narezan na tanke ploške
- 2 jabuke Granny Smith, tanko narezane
- 3/4 šalice jabučnog soka
- 1/4 šalice kiselog mlijeka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, krumpir, jabuke, jabučni cider, kiselo mlijeko, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir i češnjak u lonac, prelijte hladnom vodom i začinite solju. Pokrijte i pustite da zavrije. Maknite poklopac i nastavite kuhati oko 15 minuta, dok krumpir ne omekša. Pokrijte i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, začinite rebra s obje strane kaduljom, solju i paprom. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na jakoj vatri, dodajte 1 žličicu maslinovog ulja i popržite komade svinjskog filea s obje strane dok ne porumene, oko 5 minuta. Prebacite ih na tanjur.
- Obrišite tavu i dodajte preostale 2 žličice maslinovog ulja. Dodajte luk i jabuke i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom te ulijte jabukovaču. Vratite meso u tavu. Pokrijte i kuhajte, okrećući jednom, dok se ne skuha, 4-5 minuta. Ocijedite krumpir, sačuvajte 1/4 šalice vode od kuhanja.
- U loncu dodajte kiselo mlijeko krumpiru i zgnječite dok ne postane glatko, dodajući po potrebi sačuvanu vodu u kojoj se kuhalo. Začinite solju i paprom. Poslužite sa svinjskim fileom, lukom i jabukama. Prelijte umakom iz lonca.
Kategorije:
Slični recepti
