Glazirana svinjska šunka
Glasovi: 12
Vrijeme: 3 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Glazirana svinjska šunka - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (4 - 4,5 kg) kuhana i dimljena svinjska šunka s kostima
- 2 žlice cijelih klinčića (po želji)
- 1,5 šalice glazure (vidi recept ispod)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, karanfil
Kuhanje jela prema receptu:
- Izvadite svinjsku šunku iz hladnjaka 30 minuta prije kuhanja.
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Odrežite kožicu s šunke i vrhom noža zarežite masnoću u mrežicu. Zatim umetnite klinčiće u proreze.
- Stavite šunku u posudu za pečenje, masnom stranom prema gore, i napunite je do 1/4 hladnom vodom. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok termometar umetnut u najdeblji dio šunke ne pokaže 55 °C, oko 2 sata i 30 minuta (oko 30 minuta po kilogramu šunke).
- Povećajte temperaturu pećnice na 220°C. Premažite šunku polovicom glazure (vidi recept u nastavku). Ako je voda u posudi isparila, dodajte još.
Vratite svinjetinu u pećnicu i nastavite peći, premazujući preostalom glazurom svakih 10 minuta, dok površina ne postane sjajna i zlatna, još oko 45 minuta.
Recepti za glazuru od svinjske šunke:
Glazura od jabuke i javora
Glazura od naranče i senfa
Hoisin začinjena glazura
Glazura od ananasa i marelice
Kategorije:
Slični recepti
