Dimljena svinjska šunka pečena u glazuri od šećera i meda

Glasovi: 2

Fotografija jela: Anna Williams

Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10

S samo dva sastojka - smeđim šećerom i medom - ova jednostavna glazura, temeljena na receptu Trishe Yearwood, prekrasno će se prilijepiti za svinjetinu tijekom pečenja, sprječavajući da šećer zagori dok se šunka peče.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 dimljena šunka bez kostiju (4,5 kg)
1,5 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto utisnite)
1/2 šalice meda od djeteline

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, smeđi šećer, med

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku u pećnicu dovoljno veliku da primi veliki lim za pečenje. Stavite usku rešetku u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
Odmotajte šunku i isperite je pod hladnom vodom. Stavite je na rešetku u posudu za pečenje. Pokrijte folijom i pecite 1 sat i 40 minuta. U međuvremenu, u loncu pomiješajte smeđi šećer i med i zagrijavajte na srednjoj vatri dok smjesa ne postane glatka, a šećer se ne otopi.

Premažite šunku glazurom i pecite još 1 sat i 40 minuta, prelijevajući je barem dva puta sokom iz tave. (Za veće ili manje pečenje, vrijeme pečenja izračunajte na temelju sljedećeg omjera: 20 minuta na 1 funtu.) Provjerite je li pečena tako da u meso umetnete termometar za meso (izbjegavajte dodirivanje masnoće ili kosti) – trebao bi pokazivati 70 °C.
Ostavite šunku da odstoji 15 minuta prije rezanja kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili po mesu. (Šunku možete kuhati do 2 sata unaprijed, pokriti folijom i poslužiti ohlađenu na sobnoj temperaturi.)

Kategorije:

recept / Svečana jela / Glavna jela / Meso / Trisha Yearwood

Slični recepti