Crostini s pečenim kobasicama i lukom u balzamičnom sirupu
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ponekad se pitate čime iznenaditi goste dok čekaju glavno jelo. Ovi jednostavni, hrskavi sendviči savršeno su rješenje. Harmonija okusa i tekstura, savršeni su i za švedski stol.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g slatkih talijanskih kobasica
- 2 baget, roštilj
- 0,5 žlice ulja od uljane repice
- 5 velikih ljutika
- 0,5 šalice balzamičnog octa
- 3 žlice meda, plus dodatno za prelijevanje
- 2 žličice sitno nasjeckanog timijana
- Prstohvat pahuljica crvene čili paprike
- 0,5 šalice nasjeckanog peršina
- 1,5 šalice ricotte
- Maslinovo ulje, za prelijevanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: baget, kupati (pržene kobasice), ricotta sir, ljutika, pahuljice crvene paprike, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen ili plinski roštilj na jaku vatru za izravno pečenje. Premažite kobasice s malo ulja od uljane repice, začinite solju i paprom te pecite na roštilju sa zatvorenim poklopcem dok ne porumene s malo zapečenosti i potpuno se ispeku, oko 10 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se hlade 5 minuta prije rezanja.
- Dok se kobasice prže, prepolovite ljutiku, ostavljajući kožicu, i pomiješajte je s nekoliko žlica ulja od uljane repice i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom. Stavite ljutiku na roštilj i pecite dok lagano ne porumeni i omekša. Ostavite da se malo ohladi, ogulite i sitno nasjeckajte.
- Zagrijte preostalo ulje od uljane repice u tavi na roštilju dok ne počne mjehuriti. Dodajte nasjeckani ljutika, preostali balzamični ocat, med, majčinu dušicu i pahuljice crvene čili papričice te pirjajte oko 5 minuta. Začinite solju i paprom te umiješajte peršin.
- Na pladanj za posluživanje stavite narezane kobasice, šalicu svježe ricotte, ljutiku i tostirani kruh. Za posluživanje, na kruh stavite žlicu ricotte, nekoliko kriški kobasice i punu žlicu ljutike. Prelijte medom i maslinovim uljem. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
