Desert s breskvama u sirupu
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Desert s breskvama u sirupu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pečene breskve:
- 6 breskvi, prepolovljenih (bez koštica)
- 55 g neslanog maslaca
- Šećer
- Mljeveni cimet
- Breskve punjene kremom:
1/2 šalice crème fraîche ili kiselo vrhnje - Med
- Svježi listovi mente
- Chutney od breskve (opcija serviranja):
Mljeveni cimet - Svježi listovi mente
- Ulje repice
- Sol i mljeveni crni papar
Vinski sirup:
- 2,5 šalice crnog stolnog vina
- 1/2 žlice nektara od breskve
- 1/4 šalice rakije
- 1/4 šalice plus 2 žlice šećera
- 2 žlice meda, plus dodatno za posluživanje
- 2 štapića cimeta
- 1 prepolovljena mahuna vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, crème fraîche, mahuna vanilije, crno vino, rakija, umak od chutneyja, cimet, med, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Za vinski sirup: U velikoj tavi s visokim stranicama pomiješajte vino, nektar breskve, rakiju, 1/4 šalice šećera, 2 žlice meda, štapiće cimeta i mahunu vanilije. Smjesu zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se smjesa ne zgusne do sirupaste konzistencije, oko 10 minuta. Procijedite.
Za breskve: Zagrijte plinski roštilj na srednje jaku vatru.
U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Premažite kriške breskve maslacem i pospite s preostale 2 žlice šećera i malo cimeta. Preostale kriške breskve pospite šećerom i cimetom. Pecite na roštilju, prerezanom stranom prema dolje, dok se lagano ne karameliziraju, 2-3 minute. - Za chutney od breskve: Grubo nasjeckajte pečene breskve i pomiješajte ih s još jednim prstohvatom cimeta, nekoliko žlica vinskog sirupa, nekoliko natrganih listova mente, malo ulja uljane repice, soli i papra. Dobro se slaže sa svinjetinom.
Za desert od breskvi: Stavite pečene karamelizirane breskve prerezanom stranom prema gore na pladanj. U sredinu svake polovice stavite malo crème fraîche, prelijte vinskim sirupom, malo meda i ukrasite listovima mente. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
