Burger od puretine
Glasovi: 3
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovaj ukusni i zdravi burger briljira u svakoj komponenti: pecivo od cjelovitog pšeničnog brašna, debeli pureći pljeskavica i slatko-ljuti karamelizirani luk. Pljeskavice, osim puretine, sadrže malo mljevene govedine, začina i balzamičnog octa za bogat okus. Pržite pljeskavice u tavi dok ne porumene s obje strane, a zatim ih dopecite u pećnici. To će osigurati da budu sočnije. Poslužite na razrezanim pecivu s karameliziranim lukom i drugim dodacima po vašem izboru, poput rajčice, zelene salate, senfa ili kečapa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 400 g nemasne mljevene puretine (7% masti)
- 170 g nemasne mljevene govedine
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice balzamičnog octa + 1 žličica
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 2 žličice ljutog umaka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki luk, tanko narezan
- 4 peciva ili pite od cjelovitih žitarica, tostirana
- Listovi salate
- Rajčice
- Senf
- Kečap
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, mljevena junetina, pecivo od cjelovitih žitarica, balzamični ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Zgnječite češnjeve češnjaka, pospite solju i zgnječite ravnom stranom velikog noža dok se ne stvori gruba pasta. Pomiješajte češnjak u maloj zdjeli s balzamičnim octom, Worcestershire umakom i ljutim umakom.
- U veliku zdjelu izmrvite mljevenu puretinu i govedinu. Prelijte smjesu češnjaka preko mesa i oblikujte 4 pljeskavice od 140 g (5 oz). Pokrijte i ostavite sa strane dok pripremate luk.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, ali ne postane kašast, oko 15 minuta. Prelijte luk s preostalom 1 žličicom balzamičnog octa i začinite solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri 1 minutu. Premažite pljeskavice maslinovim uljem s jedne strane i začinite solju i crnim paprom po ukusu. Pecite, začinjenom stranom prema dolje, dok ne porumene, oko 2 minute. Premažite drugu stranu pljeskavica uljem, začinite solju i paprom, okrenite i pecite dok ne porumene i s druge strane, još oko 2 minute.
- Prebacite pljeskavice u posudu za pečenje i pecite dok termometar za meso umetnut sa strane pljeskavice ne pokaže 71°C, oko 5 minuta. Stavite pljeskavice na peciva ili u pitu i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Poslužite s karameliziranim lukom i dodacima po želji.
Kategorije:
Slični recepti
