Hamburger od janjećeg filea
Glasovi: 10
Vrijeme: 5 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Janjeći hamburger - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kotleti:
- 450 g mljevene govedine
- 450 g mljevene mlade janjetine
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica ulja od sjemenki grožđa
- 4 kriške feta sira, debljine 0,5 cm.
- 3 žlice omekšalog maslaca
- 4 brioche peciva
- Salata i rajčice za hamburgere
Umak:
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1/4 šalice oguljenog i sitno nasjeckanog krastavca
- 2 žlice nasjeckanog crvenog luka
- 2 žlice nasjeckane rajčice (bez kožice)
- 1 čajna žličica soli
- 1 prstohvat mljevenog bijelog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, mljevena junetina, brioche pecivo, krastavci, rajčice, crveni luk, listovi salate, feta sir, ulje sjemenki grožđa, bijeli papar u zrnu, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Za kotlete: U zdjeli pomiješajte govedinu i janjetinu. Začinite solju i paprom, zatim izvadite iz zdjele i oblikujte 4 pljeskavice, svaka težine 225 g.
Za pečenje pljeskavica, zagrijte ulje u velikoj tavi na jakoj vatri dok ne počne dimiti. Zatim smanjite vatru na srednju i dodajte pljeskavice.
Pržite 5 minuta s jedne strane, zatim okrenite i pržite drugu stranu. Prilikom prženja druge strane, pospite pljeskavice feta sirom. - Za umak: Dok se kotleti prže, u zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, krastavce, luk, rajčice, sol i papar. Kušajte i po želji začinite dodatnim začinima.
Zagrijte drugu tavu na srednjoj vatri. Namažite unutrašnjost peciva maslacem, zatim ih stavite u zagrijanu tavu i pecite dok ne postanu hrskavi, 2-3 minute.
Kad su peciva gotova, sastavite burgere tako da na njih stavite salatu, rajčicu i pljeskavicu, prelijete umakom i uživajte.
Kategorije:
recept / Brza hrana / Hamburgeri / Predjela / Sendviči / Umaci / Umaci za brzu hranu / Grčka kuhinja / Anne Burrell
Slični recepti
