50 recepata za hamburgere

1. Klasični hamburgerLagano promiješajte 200 g mljevene govedine (od plećke) s obilnim prstohvatom soli. Oblikujte kuglu, a zatim u pljeskavicu debljine 2 cm. Napravite udubljenje u sredini. Zagrijte tavu na srednjoj vatri i pospite solju. Pržite pljeskavicu 4-5 minuta sa svake strane. Poslužite na mekanom pecivu.

2. Sa siromPripremite klasični pljeskavicu za hamburger (br. 1). U zadnjoj minuti kuhanja stavite 2 kriške cheddara (pokrijte da se otopi). Poslužite na pecivu sa sezamom.

3. S plavim siromPripremite klasični hamburger (br. 1). Stavite mekani plavi sir na unutrašnjost peciva i pustite da se otopi u pećnici.

4. Sa slaninom i siromStavite trakice slanine na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte drugim limom za pečenje. Pecite 10 minuta na 200°C, zatim skinite gornji lim za pečenje i pecite još 10 minuta. Pripremite Classic Burger Patty (br. 1). U posljednjoj minuti pečenja, stavite 2 kriške cheddara (pokrijte da se otopi). Poslužite sa slaninom na pecivu sa sezamovim sjemenkama.

5. Sa slaninom, jajetom i siromPripremite klasični burger (br. 1). U pećnici otopite 2 kriške muensterskog sira na pecivu. Napravite burger s pljeskavicom i slaninom (br. 4), preliven prženim jajetom.

6. S karameliziranim lukomPirjajte 2 narezana crvena luka na maslacu na laganoj vatri 35 minuta, dok se ne karameliziraju. Začinite solju i paprom. Pripremite Classic Burger Patty (br. 1) i pospite lukom.

7. Mini burgeriPripremite dva pljeskavice za burger od 60 g (2,5 oz) koristeći recept za klasični burger (br. 1). Pecite 3 minute sa svake strane. U posljednjoj minuti pečenja pospite švicarskim sirom (pokrijte da se otopi). Poslužite na malim pecivima od krumpira s kiselim krastavcima i kečapom.

• Pecivo za krumpirov burger
  

8. Sočna Lucy sa siromSlijedite klasični recept za hamburgere (br. 1), oblikujući mljeveno meso u dva ravna odreska. Stavite dvije kriške sira između njih i zatvorite rubove prije prženja kako biste bili sigurni da je sir potpuno prekriven.

9. S gljivamaNa maslacu popržite 450 g narezanih gljiva dok ne porumene, zatim dodajte 1 zgnječeni češanj češnjaka i 2 žlice Worcestershire umaka. Kuhajte dok ne postanu hrskavi. Ukrasite svježim peršinom. Napravite klasični hamburger (br. 1) i na pljeskavicu stavite gljive.

10. Mljeveno meso sa slaninom2 kriške slanine kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta. Ocijedite i ohladite slaninu, zatim je nasjeckajte i pomiješajte sa 100 g mljevene govedine. Oblikujte i kuhajte prema receptu za klasični burger (br. 1). Prelijte majonezom, salatom i rajčicom.

11. Teksaški grahNapravite klasični hamburger (br. 1). Dodajte na vrh pljeskavice preprženi grah, crveni luk, umak od sira i kukuruzni čips.

• Umak od sira
  

12. S maslacemSlijedite klasični recept za hamburger (br. 1), dodajući maslac u tavu. Premažite s još maslaca i poslužite na namazanom pecivu.

13. Kuhano na pariPripremite klasični pljeskavicu za burger (br. 1). Stavite je u vruću tavu, dodajte narezane gljive i luk te začinite solju. Ulijte 1/4 šalice vode. Pokrijte i pustite da se pari 3 minute. Prelijte kriškama cheddara i pustite da se pari, pokriveno, još jednu minutu. Poslužite na mekanom pecivu.

14. S engleskim cheddaromPomiješajte 1/2 šalice majoneze, 4 žličice Worcestershire umaka i 1 žličicu ljutog senfa. Napravite klasični burger (br. 1). U zadnjoj minuti kuhanja stavite 2 kriške Cheddara (pokrijte da se otopi). Stavite pljeskavicu između polovica običnog sconea i poslužite s malo majoneze.

• Scones
  

15. Lovac s plavim siromPripremite klasični hamburger (br. 1). Tijekom posljednje minute kuhanja dodajte 2 debele kriške engleskog sira Stilton (Huntsman) i poklopite da se otopi. Poslužite na engleskom muffinu.

• Lovački burger na engleskom
  

16. S francuskim sirom BriePripremite klasični hamburger (br. 1). U posljednjoj minuti pečenja, stavite 2 kriške Brie sira (pokrijte poklopcem da se otopi). Poslužite na brioche peciva s integralnim senfom, kiselim krastavcima i potočarkom.

17. S čili papričicamaSlijedite recept za klasični hamburger (br. 1), pomiješajte 1 žlicu nasjeckanih pečenih paprika poblano s govedinom. U posljednjoj minuti kuhanja stavite 2 kriške sira Cheddar (pokrijte da se otopi). Dodajte salsa verde i nasjeckane čili papričice.

• Salsa Verde
  

18. Miami stilPripremite klasični hamburger (br. 1) tako da ga oblikujete u pravokutnik. U multipraktiku pomiješajte 1/3 šalice majoneze s korijanderom i mladim lukom te smjesu premažite po prepečenom kubanskom pecivu. Poslužite pecivo na pecivu s prženim plantanama.

• Burger u Miami stilu
  
• Kubanska punđa
  
• Bokvice
  

19. Okus bagelaPremažite vrh peciva razmućenim bjelanjkom, pospite sušenim lukom, solju, makom i sezamom. Pecite oko 5 minuta na 180°C. Pripremite pljeskavicu za klasični hamburger (br. 1), poslužite na pecivu s krem ​​sirom, hrenom, rajčicom i crvenim lukom.

20. Kao u domaćem talijanskom restoranu, TrattoriaPripremite klasični pljeskavicu za hamburger (br. 1) i poslužite na talijanskom kruhu namazanom gorgonzolom. Ukrasite rikulom, rajčicom i prženom pancetom.

21. PaniniPripremite klasični hamburger (br. 1) težine 110 g i debljine 0,6 cm. Napunite ciabattu pljeskavicom, prelijte pesto umakom, sirom provolone, pršutom i pečenom crvenom paprikom. Pritisnite prešom za panini.

• Pesto umak
  

22. Azijski stilPremažite vrh peciva razmućenim bjelanjkom i pospite Furikakeom (japanski začin za rižu napravljen od sušenih ribljih pahuljica pomiješanih sa sušenim morskim algama i sezamom). Pecite oko 5 minuta na 180°C. Pripremite klasični hamburger (br. 1) i poslužite na pecivu s majonezom.

23. S hoisin umakomPripremite klasični burger (br. 1). Pomiješajte 3 žlice hoisin umaka, 1 žlicu soja umaka, rižinog vina i meda. Premažite burger ovom smjesom i pecite na roštilju 4 minute sa svake strane, premažući ga s još umaka po potrebi. Poslužite na pecivu s azijskim začinima (br. 22), preliveno pečenim mladim lukom i majonezom.

• Preljev za burger od mladog luka s hoisin umakom
  

24. S provansalskim biljemPremažite vrh peciva razmućenim bjelanjkom, pospite provansalskim začinskim biljem i pecite oko 5 minuta na 180°C. Pripremite pljeskavicu za klasični hamburger (br. 1); poslužite na pecivu s maslinovim umakom, rajčicom i majonezom.

25. Sa španjolskom kobasicomNa maslinovom ulju popržite narezanu chorizo ​​kobasicu, češnjak, luk i pečenu crvenu papriku; začinite majonezom. Napravite klasični hamburger (br. 1). Poslužite na pecivu sa smjesom chorizo ​​kobasice na vrhu.

• Domaća chorizo
  

26. Na roštiljuLagano promiješajte 170 g mljevene govedine (žvakaćeg mesa) s obilnim prstohvatom soli. Oblikujte kuglu, a zatim u pljeskavicu debljine 2 cm, praveći udubljenje u sredini. Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Premažite rešetku i pljeskavicu uljem od uljane repice. Začinite solju i paprom te pecite oko 4 minute sa svake strane. Poslužite na tostu.

27. Okus tacaPljeskavicu (br. 26) pecite na roštilju, pospite je kuminom, origanom i čilijem u prahu prije pečenja. Poslužite na mekanom pecivu s guacamoleom, salsom, kiselim vrhnjem, tortilja čipsom, salatom i cheddar sirom.

• Tortilja čips i guacamole
  
• Salsa umak
  
• Začin za čili
  

28. Hamburger u američkom stiluPecite bizonovu pljeskavicu (br. 26) dok ne porumeni, oko 2-3 minute sa svake strane. Poslužite na prepečenom pecivu s umakom od luka.Umak od luka).

29. RoštiljPecite pljeskavicu (br. 26). Tijekom posljednje minute pečenja, premažite je umak za roštilj.

30. Hamburger u teksaškom stiluPecite pljeskavicu (br. 26). Tijekom posljednje minute pečenja, premažite je umak za roštilj Prelijte pirjanim lukom, ukiseljenim jalapeño papričicama, hrskavom slaninom i 2 kriške sira (pokrijte da se otopi). Dodajte majonezu.

31. Meksički čili burgerPecite pljeskavicu (br. 26). Dodajte 2 kriške sira tijekom posljednje minute kuhanja (pokrijte da se otopi). Pomiješajte 1/4 šalice majoneze, 1 žlicu zdrobljenih chipotle paprika u adobo umaku i malo soka od limuna. Poslužite pljeskavicu na pecivu s chipotle majonezom i kriškom avokada.

32. Meksički s chipotleom i kukuruzomPomiješajte zrna kukuruza i nasjeckanu papriku s limunovim sokom, maslinovim uljem i soli. Pecite pljeskavicu (br. 26) na roštilju, posipajući je mljevenim kuminom prije prženja. Napravite burger s hrskavom lepinjom, dodajući chipotle majonezu (br. 31), kukuruznu salsu (Salsa od pečenog kukuruza), luk, rajčica i korijander.

33. Prženo u dubokom uljuNapravite pljeskavicu od 170 grama mljevene govedine. Pržite je u ulju od uljane repice na 180°C s lukom i kriškama kiselih krastavaca dok ne postane hrskava. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Poslužite na pecivu od krumpira.

34. Tajlandski stil s mljevenom svinjetinomPomiješajte 1/4 šalice soka limete, 1 žlicu svakog ribljeg umaka i maslinovo ulje; začinite solju i šećerom. Polovicu preljeva pomiješajte s narezanom mrkvom, narezanim crvenim lukom i korijanderom. Pecite svinjski odresak (br. 26). Premažite preostalim preljevom. Poslužite na pecivu s majonezom, umakom od čilija i salatom od kupusa.

• Chili
  
• Salata od kupusa
  

35. Odrezak s kolutićima lukaDebeli luk začinite solju i paprom te pržite u vrućoj tavi dok ne porumeni s donje strane. Okrenite ga, odvajajući ga na kolutiće, a zatim na vrh stavite malu kuglicu mljevene govedine, oblikujući je rukama. Pritisnite ga u pljeskavicu i porumenite s obje strane. Poslužite na hrskavom pecivu.

36. Sa sirom i majčinom dušicom, na francuski načinPremažite vrh peciva razmućenim bjelanjkom, pospite svježim timijanom i pecite oko 5 minuta na 180°C. Ispecite pljeskavicu od luka (br. 35), na vrh stavite 2 kriške sira Gruyère (pokrijte da se otopi). Poslužite na pecivu s timijanom.

37. Hamburgeri s kapicamaPržite Jakobove kapice na maslacu u tavi 2 minute sa svake strane. Pomiješajte 1/4 šalice majoneze s 1 žličicom ljutog umaka od čilija. Poslužite Jakobove kapice na malim tanjurima. punđe s klizačem s ljutim majonezom i kriškom avokada.

38. S kolačem od rakovaPomiješajte 1 šalicu nasjeckanog kupusa, 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka i peršina, 3 žlice majoneze i 1 žlicu senfa, Kreolski umak od začina, sok od limuna i med; začinite kajenskim paprom i solju. Prepecite. Poslužite na pecivima s coleslaw salatom (Coleslaw s kuminom i vinaigretteom).

39. S pečenom puretinomPomiješajte 450 g mljevene puretine, 1 naribanu zelenu jabuku, 1/2 šalice nasjeckanog mladog luka, 1/4 šalice krušnih mrvica, sol i papar. Oblikujte četiri pljeskavice debljine 2,5 cm, praveći udubljenje u sredini. Pecite na lagano nauljenoj rešetki za roštilj 4-5 minuta sa svake strane. Poslužite na pecivima od cjelovitih žitarica.

40. Dan zahvalnostiPripremite pureće kotlete (br. 39). Pomiješajte 1/4 šalice svakog. Senf s medom i majonezu, namazane na tostirane krumpirove peciva. Napravite hamburgere s pljeskavicama, slažući ih sa slojevima salate, lukom i kriškom želea od soka od brusnice.

41. Mediteranski stilNapravite pureće kotlete (br. 39). Poslužite na višezrnatom kruhu s kozjim sirom, maslinama, cherry rajčicama i rikulom, te prelijte vinaigrette umakom.

42. Janjetina s roštilja na grčki načinPomiješajte 700 g mljevene janjetine, 1/3 šalice jogurta i fete, 1 žličicu češnjaka, mente, korice limuna i soli; začinite prstohvatom pahuljica crvene paprike. Oblikujte četiri pljeskavice debljine 2,5 cm. Premažite uljem i pecite na roštilju 4-5 minuta sa svake strane. Poslužite u pita kruhu s lukom, rajčicama, krastavcima i tzatzikijem (umak od krastavaca i jogurta). Tzatziki).

• Janjeći burger s tzatziki namazom od sira
  

43. Hamburger bliskoistočnog stilaPomiješajte jogurt, malo ljutog ulja od čilija i prstohvat soli. Napravite janjeće kotlete na grčki način (br. 42), poslužite na somunu s jogurt umak.

44. S dimljenim lososomNarežite 350 g fileta divljeg lososa na kockice. Polovicu izmiksajte s 2 stabljike mladog luka. Preostalu polovicu pomiješajte s 1/4 šalice krušnih mrvica i 100 g nasjeckanog dimljenog lososa. Oblikujte 2 pljeskavice i pecite prema receptu za klasični burger (br. 1). Poslužite na pecivima sa sezamom s pirjanim špinatom i mješavinom majoneze i senfa.

• Majoneza sa senfom za morske plodove
  

45. S pilećim odreskomPomiješajte 600 g mljevene piletine, 1/2 šalice naribanog luka i panko krušnih mrvica, 1 nasjeckani češanj češnjaka, 1 žličicu nasjeckanog timijana, sol i papar. Oblikujte 4 pljeskavice debljine 2,5 cm i ohladite u zamrzivaču. Premažite uljem, a zatim pecite na roštilju 4-5 minuta sa svake strane (rešetku roštilja također premažite uljem). Poslužite na pecivima sa sezamom.

46. ​​S pilećim odreskom i talijanskom mozzarellomPripremite pljeskavice od pilećih burgera (br. 45). U zadnjoj minuti kuhanja stavite kriške mozzarelle (pokrijte da se otopi). Pomiješajte jednake dijelove pesta i majoneze te premažite po tostiranim pecivima. Napravite 4 burgera s pljeskavicama, rajčicama i rikulom.

47. Saltimbocca hamburger sa šunkomPripremite pljeskavice od pilećih burgera (br. 45). Tijekom posljednje minute pečenja, pospite kaduljom, narezanim sirom Fontina i pršutom (pokrijte da se otopi); pokapajte maslinovim uljem. Dodajte peršin i poslužite na pecivima s lukom.

48. "Kalifornija"Pomiješajte 600 g mljevene piletine, 1/2 šalice panko krušnih mrvica, 2 žličice Worcestershire umaka, 1 žlicu jogurta; začinite solju. Oblikujte i pecite 4 pljeskavice prema receptu za hamburger (br. 45). Poslužite na kruhu od cjelovitih žitarica s klicama graha, krastavcem, rajčicom i kriškom avokada.

49. S pohanim gljivamaOgulite i posolite klobuke 2 portobello gljiva. Stavite 2 kriške muensterskog sira između klobuka i pričvrstite čačkalicama. Umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u krušne mrvice. Pržite u vrućem ulju dok ne postanu hrskavi. Izvadite čačkalice. Poslužite na mekanom pecivu s kiselim krastavcem i kriškom rajčice.

50. PovrćeIspecite unaprijed pakirani pljeskavicu od povrća za burger; začinite solju i paprom. U zadnjoj minuti pečenja pospite mozzarellom (pokrijte da se otopi); prelijte maslinovim uljem. Poslužite na pecivu s bosiljkom i kriškom rajčice.

U našem kolekcije hamburgera Naći ćete još više ideja.