Salsa od pečenog kukuruza
Glasovi: 1
Vrijeme: 52 min.
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Složenost: prosjek
Porcije: 8
Za pripremu ovog ukusnog recepta za salsu, pecite svježi kukuruz i rajčice dok ne omekšaju i ne skuhaju se, zatim dodajte luk, prelijte crvenim vinskim octom i pospite svježim bosiljkom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 10 velikih klipova kukuruza, oljuštenih
- 1/3 šalice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
- Sol i svježe mljeveni papar
- 8 zrelih rajčica na grani (oko 450 g)
- 1 šalica crvenog luka, nasjeckanog na kockice od 0,5 cm
- 4 žlice crvenog vinskog octa ili više po ukusu
- 1/2 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: salsa umak, kukuruz, rajčice, crveni luk, vinski ocat, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Kukuruz obilno premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pržite, okrećući ga svakih nekoliko minuta, dok lagano ne porumeni i ne bude potpuno kuhan, oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi i odrežite zrna. Bacite zrna.
- Izrežite stabljike na svakoj rajčici i napravite križne rezove na dnu. Premažite maslinovim uljem, začinite solju i paprom te stavite prerezanom stranom prema dolje na roštilj na neizravnu vatru.
Zatvorite roštilj i pecite dok rajčice ne počnu omekšavati, ali se ne raspadaju (ili ne cure kroz rešetke), oko 15 minuta. Ostavite ih da se ohlade dovoljno da ih možete rukovati, a zatim ih ogulite. Rajčice prepolovite poprečno i iscijedite sok i sjemenke kroz cjedilo u zdjelu. Sačuvajte sok i nasjeckajte pulpu. - Stavite luk u srednje veliku zdjelu s neprianjajućim dnom i prelijte s 2 žlice octa. Marinirajte 10 minuta, dok luk ne promijeni boju.
- Kukuruzu dodajte nasjeckane rajčice, preostali sok od rajčice, luk, bosiljak i 1/3 šalice maslinovog ulja. Dobro promiješajte. Kušajte po želji i dodajte sol, papar i preostali ocat. Salsu je najbolje konzumirati dan kada se napravi, ali se može čuvati pokrivenu i u hladnjaku oko jedan dan.
Poslužite s čipsom kukuruzne tortilje ili kao nadjev za tacose.
Kategorije:
Slični recepti
