Domaća kubanska peciva za sendviče

Glasovi: 3

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Domaća kubanska peciva za sendviče - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sendviči

1 staklenka tijesta za velike peciva od lisnatog tijesta s kiselim mlijekom
110 g tanko narezane šunke
225 g ribanog švicarskog sira
1 staklenka narezanih kiselih krastavaca
1 porcija Daisy's Moyo Spare Ribs (vidi recept ispod)
Biljno ulje za prženje
Brašno za rad s tijestom
Pranje jaja
Senf kao umak za umakanje

Punjenje

3 komada rebarca bez kostiju u seoskom stilu
1 šalica maslinovog ulja
10 velikih češnjeva svježeg češnjaka, oguljenih i narezanih, na sobnoj temperaturi
1/4 šalice oguljenog i vrlo sitno nasjeckanog luka
1/3 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
1 šalica svježe iscijeđenog soka limete
2/3 šalice vode
1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina
1/2 žličice sušenog origana
3/4 žličice češnjaka u prahu
2 žličice mljevenog kima
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, šunka, lisnato tijesto, Švicarski sir, kiseli krastavac, Sok od naranče, sok od limete, origano, luk, češnjak u prahu, kim, senf, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Izvadite komade tijesta iz staklenke, pospite ih brašnom i svaki razvaljajte u krug promjera 13 cm. Umočite prste u umaku od jaja i prijeđite njima uz rub donjeg sloja kako biste ga bolje prilijepili za gornji sloj.

Na tortilju stavite punu žlicu narezane svinjetine, ostavljajući rub od 1 cm. Svinjetinu pospite ribanim sirom, kiselim krastavcima i polovicom šunke. Stavite još jedan krug na nadjev, pritiskajući rubove zajedno kako biste formirali spoj. Umočite vrh vilice u brašno i pritisnite spoj oko kruga dok se ne zatvori. Ponovite s preostalim tijestom.
U veliku tavu od lijevanog željeza dodajte oko 1,5 cm ulja i zagrijte na oko 180°C.

Stavite 3-4 pite u tavu od lijevanog željeza. Pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene. Prebacite na papirnati ručnik da upije višak ulja. Poslužite sa senfom.

Rebarca u seoskom stilu u Moyo umaku

recept Daisy Fuentes

Za Moyo umakStavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte oko 2 žlice maslinovog ulja. Kad se zagrije, dodajte češnjak i luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene, oko 2-3 minute. Dodajte sok citrusa, 2/3 šalice vode, 2 žlice maslinovog ulja i sve suhe sastojke. Smjesu snažno zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Za rebraZagrijte pećnicu na 160°C.

Začinite rebra solju i paprom. U veliku, vruću tavu ulijte dovoljno ulja da bude u ravnini s rebrima. Pecite rebra oko 3 minute sa svake strane. Prebacite u veliku, plitku posudu za pečenje.

Prelijte rebarca u seoskom stilu mojo umakom i miješajte dok se potpuno ne oblože. Čvrsto pokrijte folijom i pecite 3 sata, prelijevajući mojo umakom svaki sat. Uklonite foliju 30 minuta prije kraja pečenja. Meso treba omekšati.
Izlaz 3 porcije