Peciva za krumpirove burgere

Glasovi: 10

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 48

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 45, ukupne masti 3 G., zasićene masti G., proteini 1 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Pire krumpir korišten u ovom receptu za pecivo za burger daje gotovom jelu jedinstvenu teksturu. Hlađenje tijesta preko noći omogućuje mu da se prožme okusom. Ova topla, hrskava peciva od krumpira bit će užitak za svaki blagdanski stol ili bilo koju večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/3 šalice šećera
6 žlica (90 g) maslaca
2,5 čajne žličice soli
1/2 šalice pire krumpira (ohlađenog)
1,5 šalice mlijeka (sobne temperature)
2 velika jaja
3 žličice instant (brzodjelujućeg) kvasca
1/4 čajne žličice sode bikarbone
1 čajna žličica praška za pecivo
6,5 šalica vrhunskog brašna (plus dodatno za miješenje)
1 veliko jaje (umućeno s 1 žlicom vode za premazivanje jajima)
Po želji1/4 šalice sezama (ili maka)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od krumpira, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, maslac, sol, pire krumpir, mlijeko i jaja te miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini.

Kvasac pomiješajte s brašnom, sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Dodajte prvoj smjesi i miješajte dok se ne formira glatko tijesto.

Mijesite 8-10 minuta, dodajući još brašna ako je potrebno kako se tijesto ne bi lijepilo za zdjelu ili radnu površinu.
Obilno namažite veliku zdjelu maslacem. Oblikujte tijesto u kuglu i stavite je u zdjelu. Okrenite ga dok se sve strane ne premažu maslacem.

Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta. Ohladite preko noći.

Ujutro izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga da odstoji 1-2 sata da se zagrije.
Za pripremu sayeka, namažite dva lima za pečenje dimenzija 33 cm x 23 cm x 5 cm maslacem ili ih obložite papirom za pečenje. Alternativno, upotrijebite lim za pečenje ili posude za pečenje po izboru za pripremu drugih vrsta kruha.

Tijesto podijelite na 48 štruca. Oblikujte ih u glatke, čvrste kuglice i stavite ih u pripremljene limove za pečenje (24 štruce po limu). Pokrijte laganom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha 45-60 minuta ili dok se štruce gotovo ne udvostruče.
Zagrijte pećnicu na 190°C.

Uklonite ručnike. Ako koristite sredstvo za pranje s jajima, pomiješajte veliko jaje s 1 žlicom vode. Lagano premažite smjesom peciva i pospite makom ili sezamom, po želji.

Pecite peciva 15-20 minuta ili dok ne porumene.