Peciva od krumpira i kiselog mlijeka bez glutena

Glasovi: 4

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 8 peciva

Korak-po-korak recept za peciva od krumpira i mlaćenice bez glutena.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mješavina brašna bez glutena

3 šalice (435 g) bijelog rižinog brašna
1,5 žlice (190 g) tapioka brašna
0,75 šalica (120 g) krumpirovog škroba
1 žlica (8 g) ksantan gume
1,5 žličice (5 g) soli

Peciva

2 žlice instant krumpirovih pahuljica
2 žlice obranog mlijeka u prahu
1 žlica šećera
1 vrećica instant suhog kvasca bez glutena
1 čajna žličica soli
2 žlice (30 g) maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje
1 žlica. kiselo mlijeko sobna temperatura
Trebat će vam: pergamentni papir

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, tapioka, mlijeko u prahu, kiselo mlijeko, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite smjesu brašna bez glutenaU velikoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, tapioka brašno, krumpirov škrob, ksantan gumu i sol.
Napravite peciva bez glutenaU zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte krumpirove pahuljice, mlijeko u prahu, šećer, kvasac, sol, 2 žlice (30 g) maslaca i 1,75 šalice (1/2 šalice) plus 2 žlice mješavine brašna bez glutena na srednjoj brzini. Dok mikser radi, ulijte mlaćenicu i miješajte dok tijesto ne postane glatko i ne počne se odvajati od rubova zdjele.

Stavite veliki komad papira za pečenje na radnu površinu i lagano ga pospite s malo bezglutenske mješavine brašna. Namažite kalup dimenzija 20x20 cm maslacem. Pažljivo razvaljajte tijesto na debljinu od oko 7 cm.

Izrežite na 8 jednakih dijelova i stavite u pripremljeni kalup, ravnomjerno razmaknute. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat i 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite peciva dok ne porumene, oko 24 minute. Izvadite iz pećnice i premažite maslacem. Poslužite peciva od krumpira topla ili ohlađena.

Autor recepta - Silvana Nardone je autorica knjiga recepata za bezglutensku hranu.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Pekara / Slane pite i peciva

Slični recepti