Mafini od banane i orašastih plodova bez glutena

Glasovi: 5

Kako napraviti muffine od banana i orašastih plodova bez glutena

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 12 muffina

Korak-po-korak recept za izradu muffina od banana i orašastih plodova bez glutena.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,25 šalice tostiranih oraha
0,5 žlice brašna od amaranta
0,5 šalice smeđeg rižinog brašna
0,25 šalice tapioka brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice fine soli
0,25 žličice sode bikarbone
0,5 šalice smeđeg šećera
1 šalica lagano zgnječenih zrelih banana (2-3 banane)
0,5 šalica mlijeka
0,33 šalice biljnog ulja
0,5 žličice ekstrakta vanilije
2 velika jaja, žumanjci i bjelanjci odvojeno
Turbinado šećer za posipanje, po želji
Sprej za kuhanje koji se ne lijepi

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, tapioka, banane, orasi, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Postavite rešetku u sredinu pećnice. Obložite kalup za muffine (12 šalica) košaricama i lagano poprskajte sprejem za pečenje koji se ne lijepi.
Orahe sitno nasjeckajte u multipraktiku. 3 žlice odvojite za ukrašavanje gotovog jela.

U velikoj zdjeli pomiješajte preostale orahe, brašno od amaranta, brašno od smeđe riže, brašno od tapioke, prašak za pecivo, cimet, sol i sodu bikarbonu. Dodajte šećer i promiješajte rukama.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte banane, mlijeko, ulje, vaniliju i žumanjke.
Bjelanjke miksajte mikserom na srednjoj brzini dok se ne stvore mekani vrhovi, 2 do 3 minute.
Dodajte smjesu banana smjesi s orašastim plodovima i promiješajte (ne brinite ako se tijesto razdvoji, to znači da nije previše miješano).

U tijesto umiješajte trećinu umućenih bjelanjaka, zatim pažljivo umiješajte preostale bjelanjke, lagano miješajući (dobro je ako u tijestu ostanu slojevi).
Napunite svaki kalup otprilike do tri četvrtine. Pospite sačuvanim orasima i turbinado šećerom, ako ga koristite.
Pecite 28-30 minuta, dok muffini ne postanu zlatnosmeđi i lagano ispucali na vrhu. Okrenite kalup na pola pečenja. Čačkalica umetnuta u muffin trebala bi izaći čista. Ostavite da se hladi u kalupu 3 minute, a zatim ga izvadite da se potpuno ohladi.

Recept za banane i orašaste plodove Muffin bez glutena s jabukom.

Bilješka

Za pečenje oraha, stavite ih u pećnicu na 190°C, dok se lagano ne tostiraju, oko 10 minuta.