Bezglutenske Buñuelos krafne iz Kolumbije
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 uštipka
Složenost: lako
Količina: 12 uštipka
Buñuelos, popularni krafni u zemljama španjolskog govornog područja, uvelike se razlikuju ovisno o regiji. U Kolumbiji su, na primjer, više nalik kuglicama od sira, hrskave izvana, a nevjerojatno mekane i pahuljaste iznutra. Ova tekstura postiže se tijestom bez glutena napravljenim od brašna manioke i svježeg kolumbijskog sira, quecito Colombiano. Buñuelose treba pržiti u ulju ne toplijem od 160°C (320°F), inače kuglice mogu puknuti u vrućem ulju ili se čak prekuhati izvana, a iznutra ostati sirove. Kao i sve krafne, Buñuelose je najbolje poslužiti tople kako biste u potpunosti uživali u njihovom sirastom okusu s blago slatkim notama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice mladog kolumbijskog sira quesito ili meksičkog queso fresco, sitno naribanog
- 1/3 šalice brašna od kasave
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 3 žlice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 veliko jaje
- 1-2 žlice mlijeka
- Biljno ulje za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno bez glutena, jaja, mlijeko, sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Sir naribajte u zdjelu finim ribežom. Dodajte kukuruzni škrob, brašno od manioke, šećer, sol i prašak za pecivo. Pomiješajte. Rukama umiješajte jaje u suhe sastojke.
- Dodajte mlijeko, 1 žlicu po 1, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Možda će vam trebati samo 1 žlica mlijeka, ovisno o količini tekućine u siru i veličini jajeta koje koristite. Dakle, počnite s 1 žlicom, a ako tijesto nije glatko, dodajte još jednu žlicu mlijeka.
- Zatim žlicom vadite tijesto i oblikujte kuglice. Od ove količine sastojaka trebalo bi dobiti oko 12 buñuelosa.
- Šupljikavom žlicom pažljivo stavite svaku kuglicu tijesta u prethodno zagrijano ulje na 160°C. Isplivat će na površinu unutar 30 sekundi.
Nakon nekog vremena, kuglice će prestati rotirati, stoga ih povremeno pažljivo okrećite kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje. Vrijeme kuhanja je otprilike 10-15 minuta. - Kad kuglice postanu zlatnosmeđe, gotove su. Prebacite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima i ostavite da se ohlade 10 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
