Čizkejkovi od jaja bez glutena

Glasovi: 1

Kako napraviti - Cheesecakes od jaja bez glutena

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Korak-po-korak recept za izradu pojedinačnih kolača od sira bez glutena s kremom od jajnog punča.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mješavina brašna bez glutena

3 šalice (435 g) bijelog rižinog brašna
1,5 žlice (190 g) tapioka brašna
3/4 šalice (120 g) krumpirovog škroba
1 žlica (8 g) ksantan gume (E415)
1,5 žličice (5 g) soli

Prskanje

1 šalica sitno usitnjenih bezglutenskih mednih keksa, oko 9 keksa (recept Kolačići bez glutena, zamijenite brašno integralnim brašnom)
1 žlica smeđeg šećera
1/8 žličice soli
1/8 žličice začin za pitu od bundeve
2,5 žlice (75 g) maslaca, otopljenog

Punjenje

400 g svježeg sira, sobne temperature
1 šalica šećera
3/4 šalice punč od jaja, sobna temperatura
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
1 žlica ekstrakta vanilije
1/4 čajne žličice soli
1/4 žličice muškatnog oraščića

Krema od jaja

1 šalica tečnog vrhnja za šlag
1/2 šalice jajnoga
2 žlice šećera u prahu
1/8 žličice mješavine začina za pitu od bundeve

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, tapioka, svježi sir, punč od jaja, jaja, krema, ekstrakt vanilije, začin za pitu od bundeve, muškatni oraščić, šećer u prahu, smeđi šećer, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite smjesu brašna bez glutenaU velikoj zdjeli pomiješajte rižino brašno, tapioka brašno, krumpirov škrob, ksantan gumu i sol.
Pripremite koru i nadjevZagrijte pećnicu na 160°C (325°F) i obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama. U maloj zdjeli pomiješajte mrvice keksa, smeđi šećer, sol, mješavinu začina i maslac.

Sačuvajte oko 1/4 šalice smjese za posipanje gotovih kolača od sira, zatim žlicom stavite oko 1 žlicu smjese na dno svake papirnate košarice i pritisnite. Pecite dok ne porumeni, 3 do 4 minute; ostavite da se potpuno ohladi. Ostavite pećnicu uključenu.

Napravite tortu od siraU srednjoj zdjeli, električnim mikserom, miksajte krem sir, kristalni šećer, liker od jaja, jaja, vaniliju, sol i muškatni oraščić s 2 žlice bezglutenske smjese brašna dok ne postane glatko. Žlicom rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki do 3/4.

Pecite dok se torte od sira ne stegnu po rubovima, ali i dalje u sredini, 15 do 18 minuta. Potpuno ohladite na rešetki, a zatim izvadite iz kalupa.
Pripremite kremuČistim električnim mikserom miksajte vrhnje i liker od jaja velikom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte šećer u prahu i začin za pitu od bundeve. Miksajte srednjom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ohlađene torte od sira pospite šlagom i preostalim posipom.

Autor recepta - Silvana Nardone je autorica knjiga recepata za bezglutensku hranu.

Kategorije:

recept / Vegetarijanska jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci /

Slični recepti