Pojedinačni kolači od sira s limunovim meringueom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pojedinačni kolači od sira s limunom i meringueom

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 48 mini pita

Ovaj desert u stilu kolačića kombinira dva tradicionalna američka deserta: tortu od sira i pitu od limunskog meringa, što ga čini dvostruko ukusnim. Kao i svaki desert ove vrste, ovi torte od sira s meringom rade se u tri faze. Prvo se peču kora od usitnjenih kolačića. Zatim se na koru peče nadjev za tortu od sira. Na kraju se nadjev prekrije meringom i peče u pećnici nekoliko minuta. Torte od sira napravljene u pojedinačnim kalupima imaju ogromnu prednost u odnosu na veliku tortu od sira: ne morate ih dugo peći niti čekati da se stegnu u hladnjaku preko noći. Samo nekoliko sati i uživat ćete u ovom izvrsnom desertu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1,5 šalice nasjeckane mekani kolačići
1,5 žlice šećera
1/4 šalice maslaca

Torta od sira

2 x 225 g pakiranja krem sira, sobne temperature
2/3 šalice šećera
2 žlice kukuruznog škroba
1 žlica sitno naribane limunove korice
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žličice ekstrakta vanilije
2 velika jaja na sobnoj temperaturi

Limunov meringue

Proteini od 2 velika jaja
1/4 čajne žličice limunovog soka
3 žlice šećera
1,5 žličice kukuruznog škroba

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, sok od limuna, keksi od prhkog tijesta, jaja, škrob, kolač od bjelanaca

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite 48 kalupa za mini muffine papirnatim košaricama.
Za pripremu kolačaPomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki i mrvičasti. Rasporedite smjesu po dnu kalupa i pritisnite. Pecite 8 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.

Smanjite temperaturu pećnice na 160°C.
Miksajte smjesu krem sira dok ne postane glatka, zatim postupno dodajte šećer, stružući sa strane zdjele. Umiješajte kukuruzni škrob, koricu limuna, sok od limuna i vaniliju. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući i stružući sa strane zdjele nakon svakog dodavanja.
Žlicom ili špricanjem rasporedite nadjev od sira na ohlađene kore i pecite oko 18 minuta, dok se torta od sira još uvijek lagano ne pomiče kada lagano protresete kalup. Ohladite torte od sira na sobnu temperaturu. Sloj beze dodajte tek nakon što se torte ohlade. Alternativno, stavite ih u hladnjak preko noći, a zatim dovršite sastavljanje deserta.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Limunov meringueMikserom miksajte bjelanjke s limunovim sokom dok ne postanu pjenasti. Dok miksate, postupno dodajte šećer i nastavite miksati brzinom nižom od maksimalne dok se ne formiraju čvrsti vrhovi (vrh meringue stoji uspravno kada se mikser podigne). Umiješajte kukuruzni škrob.
Stavite meringue u vrećicu za sladoled s velikim običnim ili zvjezdastim nastavkom i istisnite ga na vrh svakog cheesecakea. Pecite oko 6 minuta, dok lagano ne porumene. Cheesecake stavite u hladnjak barem 1 sat prije posluživanja ili poslužite sljedeći dan.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačići, keksi / Kolači / / Američka kuhinja

Slični recepti