Porcije mesnih štruca
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Mesne štruce su poput hamburgera, samo još ukusnije. Svaki gost dobiva svoju individualnu mini mesnu štrucu, prekrivenu koricom sa svih strana i nevjerojatno sočnu te bogato aromatiziranu iznutra. Ove mesne štruce, osim mljevene govedine, sadrže karamelizirani luk i začine. Prije nego što stavite oblikovane štruce u pećnicu, premažite ih kečapom. Kečap će se karamelizirati tijekom pečenja, dajući mesnim štrucama divnu koricu. Kako biste izbjegli prepečenje, strogo se pridržavajte vremena pečenja u receptu ili, još bolje, koristite termometar za meso s trenutnim očitavanjem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,1 kg mljevene govedine (20% masti)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 šalice nasjeckanog luka (3 kom.)
- 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova timijana
- 2 čajne žličice krupne soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 3 žlice Worcestershire umaka
- 1/3 šalice konzervirane pileće juhe
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 0,5 šalice običnih krušnih mrvica
- 2 velika jaja, umućena
- 0,5 žlice. kečap
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, krušne mrvice, jaja, luk, timijan, koncentrat rajčice, kečap
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi. Dodajte luk, majčinu dušicu, sol i crni papar te kuhajte na srednje laganoj vatri, povremeno miješajući, 8-10 minuta, dok luk ne postane staklast, ali ne i porumeni. Isključite vatru, umiješajte Worcestershire umak, pileći temeljac i koncentrat rajčice. Ostavite da se malo ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, mješavinu luka, krušne mrvice Dodajte jaja i lagano promiješajte vilicom. Nemojte gnječiti smjesu, inače će mesna štruca postati gusta.
- Smjesu podijelite na 6 porcija (280-300 g svaka) i svaki dio oblikujte u malu štrucu na limu za pečenje. Svaku štrucu premažite s otprilike 1 žlicom kečapa. Pecite 40-45 minuta, dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 71-71 °C. Poslužite porcije štruce vruće.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Meso / Predjela / Sendviči / / Američka kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica
Slični recepti
