Mini mesna štruca sa slatkim krumpirom i brokulom pečena u pećnici

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 679, ukupne masti 29 G., zasićene masti 9 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 71 G., vlakno 11 G., kolesterol 117 mg, natrij 1304 mg, šećer 24 G.

Ove pojedinačne palačinke od mesne štruce rade se s mljevenom piletinom umjesto tradicionalne mješavine govedine i svinjetine, ali začini, svježe začinsko bilje i parmezan stvaraju bogat i pun okus. Pecite ih na limu za pečenje zajedno sa slatkim krumpirom i brokulom za ukusnu i zdravu večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mesne štruce

450 g mljevene piletine
0,5 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/3 šalice sitno nasjeckanog bijelog luka
2 žlice jednostavnog krušne mrvice
1 čajna žličica mađarske paprike
1 čajna žličica krupne soli
110 gr. ribanog parmezana
3 češnja češnjaka, naribana
2 mlada luka, sitno nasjeckana
1 kriška bijelog kruha, narezana na sitne kockice
1 bjelanjak, umućen dok ne postane pjenast

Preljev

1 šalica umaka za pizzu
2 žlice meda
1 žlica ljutog umaka

Povrće

700 g batata za kuhanje na pari
2 šalice svježih cvjetića brokule (oko 1 glavica)
Korica 2 limuna + kriške limuna za posipanje sokom
Korica 1 naranče + kriške naranče za prelijevanje sokom
0,5 žličice češnjaka u prahu
1/8 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
3 žlice maslinovog ulja
Posebna oprema: neljepljiva folija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, slatki krumpir, brokula kupus, bosiljak, mladi luk, paprika, češnjak u prahu, muškatni oraščić, Narančina korica

Kuhanje jela prema receptu:

Mesne štruce: Obložite lim za pečenje folijom koja se ne lijepi i ostavite sa strane.

Mljeveno pileće meso stavite u veliku zdjelu i zgnječite ga. Ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli stavite bosiljak, peršin, luk, krušne mrvice, papriku, sol, papar, sir, češnjak, mladi luk, kruh i bjelanjak te miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
Dodajte mljevenoj piletini i lagano promiješajte prstima, pazeći da se smjesa ne zbije. Podijelite na 4 jednaka dijela i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Oblikujte u štruce jednake veličine. Ostavite sa strane.

Preljev:

U malom loncu pomiješajte umak za pizzu, med, ljuti umak i puno crnog papra. Zakuhajte na srednjoj vatri. Pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta. Ostavite sa strane.
Povrće:

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Kuhajte batat na pari prema uputama na pakiranju, oko 6 minuta. Narežite na kolutiće debljine 2,5 cm.
U velikoj zdjeli pomiješajte batat s brokulom, koricom citrusa, češnjakom u prahu i muškatnim oraščićem. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Začinite solju i paprom te ponovno promiješajte.
Dodajte povrće na lim za pečenje s mesnom štrucom, prvo složite batat oko mesne štruce, a zatim po njemu pospite brokulu. Pecite 30 minuta, zatim izvadite i premažite mesnu štrucu nadjevom.
Poškropite povrće sokom od kriške naranče i limuna. Nastavite peći dok unutarnja temperatura mesne štruce ne dosegne 74 °C, još oko 15 minuta.