Mini mesne štruce s mozzarellom

Glasovi: 1

Kako napraviti mini mesnu štrucu s mozzarellom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 916, ukupne masti 57 G., zasićene masti 24 G., proteini 66 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 5 G., kolesterol 249 mg, natrij 1766. mg, šećer 15 G.

Ove mekane i sočne rolade od mesne štruce, s topljenom mozzarellom u sredini i ukusnom glazurom od rajčice na vrhu, poslužuju se u bazenu toplog marinara umaka. Za njihovo uredno oblikovanje upotrijebite veliki okrugli kalup za kekse (10 cm), prsten za tijesto ili, ako nemate nijedno, prsten iz male konzerve. Poslužite rolade od mesne štruce vruće kako biste uživali u ljepljivoj, sirastoj sredini.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mesne štruce

700 g miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina i teletina)
1 srednji luk, nariban
0,5 šalica japanskih panko krušnih mrvica ili običnih krušnih mrvica
1 veliko jaje, umućeno
1/4 šalice nasjeckanog peršina
2 žlice Worcestershire umaka
1 žlica zrnastog senfa
2 čajne žličice krupne soli
0,5 žličice talijanskog začina
0,5 žličice češnjaka u prahu
4 tanke kriške pancete (oko 30 g), po želji
4 male kockice mozzarelle (ukupno oko 60 g)
Posebna opremaokrugli kalup za kolačiće promjera 10 cm ili limenka, poput konzerve tune, s odrezanim vrhom i dnom

Glazura

1/4 šalice koncentrata rajčice
2 žlice balzamičnog octa
1 žlica maslinovog ulja
2 žlice. umak marinara, kupljeno u trgovini ili domaće, vruće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, mljevena teletina, panko krušne mrvice, koncentrat rajčice, mozzarella sir, balzamični ocat, umak marinara, Worcestershire umak, Talijanski začini, češnjak u prahu, senf od cjelovitih žitarica, panceta, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili folijom.
Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu i rukama lagano umiješajte luk, krušne mrvice, jaje, peršin, Worcestershire umak, senf, sol, talijanski začin, češnjak u prahu i papar, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke. Pokušajte ne zbiti smjesu.

Kriške pancete, ako ih koristite, stavite na pripremljeni lim za pečenje, razmaknute nekoliko centimetara, i stavite rezač na vrh jednog komada. Smjesu mesa podijelite na 4 jednaka dijela. U sredinu pritisnite komad sira i zatvorite ga u meso dok ne bude potpuno prekriven. Stavite jedan dio u rezač i lagano ga pritisnite tako da meso ravnomjerno leži na panceti, stvarajući uredan, ravni disk. Ponovite s preostalom smjesom mesa kako biste napravili 4 male štruce od mesa. Izvadite rezač.
Pomiješajte sastojke za glazuru u maloj zdjeli, zatim premažite oko 1 žlicu glazure preko vrha i stranica svake mesnice. Pecite 10 minuta.
Zatim smanjite temperaturu pećnice na 160 °C i pecite dok ne bude gotovo, još oko 15 minuta. Za posluživanje, žlicom ulijte malo vrućeg umaka marinara u sredinu četiri tanjura i na vrh stavite mesnu štrucu.

Bilješka

Pancetta dodaje lijep okus mesnoj štruci, ali možete je napraviti i bez nje: oblikujte smjesu mesa u kalup direktno na limu za pečenje.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Punjena jela / Svečana jela / Večera / Glavna jela / Meso / / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti