Porcionirane pizze s gljivama i rikulom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pojedinačne pizze s gljivama i rikulom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 624, ukupne masti 29 G., zasićene masti 11 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 66 G., vlakno 5 G., kolesterol 50 mg, natrij 1112 mg, šećer 5 G.

Pizza je odličan način da spojite ukusno sa zdravljem i u svoju prehranu dodate više svježeg lisnatog povrća. Slana mješavina rikule, radiča i endivije u kiselkastom balzamičnom preljevu dodaje dašak svježine bogatim dodacima. Pirjane gljive idealna su alternativa tradicionalnom slanom mesu, a za bogatiji preljev upotrijebite nekoliko vrsta gljiva. Za lijepu prezentaciju, pizze neka budu male, s jednom porcijom po osobi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tijesta
600 g mješavine nasjeckanih gljiva
450 g ohlađenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
2 žlice ribane mozzarelle (oko 220 g)
3 češnja češnjaka, zgnječena
1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
Naribani parmezan, za posluživanje
2 šalice fine rikule
1 endivija, očišćena i nasjeckana
Pola male glavice radiča, očišćene i nasjeckane
2 žličice bijelog balzamičnog octa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, gljive, mozzarella sir, rikula, salata od endivije, radič, balzamični ocat

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite jedan naopako okrenuti lim za pečenje u srednju rešetku pećnice, a drugi u donju trećinu; zagrijte pećnicu na 260°C.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na jakoj vatri. Dodajte gljive i pospite s 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok gljive ne porumene i omekšaju, 8-10 minuta. Maknite s vatre.

U međuvremenu, tijesto za pizzu prerežite na 4 dijela i svaki lagano premažite maslinovim uljem. Stavite 2 dijela na list papira za pečenje i razvucite u krug promjera 15-20 cm. Ponovite s preostala dva dijela tijesta. Pospite mozzarellom i ukrasite gljivama i češnjakom.
Prebacite pizzu (s papira za pečenje) na lim za pečenje s papirom za pizzu ili drugi naopako okrenuti lim za pečenje, a zatim prebacite na vruće limove za pečenje u pećnici. Pecite dok ne porumeni, a sir se ne otopi i ne počne mjehuriti, 12-15 minuta. Pospite peršinom i parmezanom.
U srednjoj zdjeli pomiješajte rikulu, endiviju i radič. Prelijte octom i preostalom žlicom maslinovog ulja, začinite solju i paprom te promiješajte. Poslužite na pizzi.

Bilješka

Tijesto pustite da se ohladi na sobnu temperaturu prije rada s njim (oko 30 minuta). Ako ga je i dalje teško razvlačiti, ostavite ga da odstoji još nekoliko minuta.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brza hrana / Pizze / Food Network - recepti

Slični recepti