Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova elegantna talijanska pizza pravi se od gotovog tijesta (domaćeg ili kupovnog) i savršena je za brzu večeru tijekom tjedna ili kao predjelo koje se poslužuje s bijelim vinom. Za posebno hrskavu koricu, pecite koricu na prethodno zagrijanom kamenu za pečenje (ili naopako okrenutom limu za pečenje) posutom kukuruznim brašnom. Kad porumeni, premažite je mirisnim maslinovim uljem, češnjakom i ružmarinom te pospite ricottom i naribanom mozzarellom. Kad se sir otopi, izvadite je i ukrasite svježom rikulom, tanko narezanim pršutom i ribanim parmezanom. Parmezan se najlakše riba gulilicom za povrće.

Sastojci:

• 450 g spremno tijesto za pizzu, sobna temperatura
• Premium brašno za posao
• Kukuruzno brašno, za posipanje
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, nariban
• 0,5 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• 0,5 šalica polumasne ricotte
• 1 žlica naribane mozzarelle
• 4 šalice fine rikule
• 1 mala ljutika, tanko narezana
• Sok od pola limuna
• 80 g tankih kriški pršuta
• Strugotine parmezana, za preljev

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tijesto s kvascem, rikula, pršut, sok od limuna, Parmezan sir, ricotta sir, mozzarella sir, ružmarin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite kamen za pizzu ili naopako okrenuti lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 230°C.
Korak 2
• Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug promjera 30 cm. Prebacite ga na lim za pečenje posut kukuruznim brašnom ili drugi lim za pečenje okrenut naopako; prebacite na vrući kamen za pizzu ili lim za pečenje okrenut naopako. Pecite 8 minuta. U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, češnjak, ružmarin, sol i crni papar po ukusu.
Korak 3
• Izvadite pizzu iz pećnice, premažite je mješavinom maslinovog ulja i pospite ricottom i mozzarellom. Vratite pizzu u pećnicu; pecite dok sir ne postane zlatan i ne počne se mjehuriti, još oko 6 minuta.
Korak 4
• U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte rikulu s ljutikom, limunovim sokom i preostale 2 žlice maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu. Na vrh pizze stavite rikulu, kriške pršuta i listiće parmezana. Narežite na kriške i poslužite.

Glasovi: 2