Peciva od krumpira i cheddara
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 24
Složenost: lako
Porcije: 24
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 184, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 38 mg, natrij 122 mg, šećer 2 G.
Kalorije 184, ukupne masti 9 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 38 mg, natrij 122 mg, šećer 2 G.
Ove ukusne, pahuljaste i mekane lepinje od krumpira i cheddara savršene su za blagdane i večere za posebne prigode. Doslovno su pune sira: naribani oštri cheddar dodaje se i u tijesto i kao preljev. Krumpir dodaje nježnu teksturu. Vaši će gosti obožavati ove poslastice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice naribanog oštrog cheddara (oko 220 g)
- Biljno ulje za podmazivanje
- 1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca (oko 2 i 1/4 žličice)
- 4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
- 1 srednji krumpir (oko 200 g)
- 110 g + 2 žlice neslanog maslaca sobne temperature + dodatno za podmazivanje peciva
- 1/4 šalice šećera
- 1,5 žličice krupne soli
- 1 čajna žličica praha gorušice
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, krumpir, prah gorušice, cheddar sir, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu tople vode (oko 40°C) s kvascem; ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 minuta. Prosijte 1,5 šalice brašna preko kvasca i miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči i ne počne stvarati velike mjehuriće na površini, oko 20-30 minuta.
- U međuvremenu, krumpir nekoliko puta probodite vilicom; zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, 8 do 10 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim ogulite i grubo naribajte krumpir. U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte 110 g maslaca, šećer, sol i senf u prahu; miksajte nastavkom za miješanje na srednjoj brzini dok ne postane lagano i pjenasto, oko 2 minute. Umiješajte jaja i naribani krumpir, zatim umiješajte smjesu kvasca i 1 1/2 šalice cheddara dok se potpuno ne sjedini.
- Smanjite brzinu miksera na najniže i postupno umiješajte preostale 2,5 šalice brašna dok se tijesto ne počne formirati mekanu, ljepljivu kuglu. Možda vam neće trebati svo brašno. Oblikujte tijesto u labavu kuglu i prebacite je u lagano nauljenu zdjelu; okrenite je da se premaže uljem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1,5 sat.
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm maslacem.
- Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i podijelite ga na 24 dijela. Svaki dio oblikujte u kuglu, po potrebi pospite brašnom i stavite je u posudu za pečenje, pazeći da se kuglice jedva dodiruju. Ostavite tijesto sa strane da se malo digne, oko 20 minuta.
- Lagano namažite list folije biljnim uljem i labavo prekrijte peciva, s folijom prema dolje. Pecite dok peciva ne postanu čvrsta na dodir, oko 30 minuta.
- Uklonite foliju, premažite peciva s preostale 2 žlice maslaca i pospite s preostalih 1/2 šalice cheddara. Nastavite peći dok ne porumene i sir se ne otopi, još oko 20 minuta. Ostavite da se hlade barem 20 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
