Boxty s cheddarom i začinskim biljem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 131, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 1 G., kolesterol 28 mg, natrij 250 mg, šećer 1 G.
Kalorije 131, ukupne masti 5 G., zasićene masti 3 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 1 G., kolesterol 28 mg, natrij 250 mg, šećer 1 G.
Boxty je irska palačinka od krumpira. Često se poslužuje za brunch, ali je i izvrsno predjelo ili prilog uz govedinu. U ovoj verziji, okus krumpira u boxtyju divno se nadopunjuje kremastim cheddarom i mirisnim začinskim biljem. Poslužite toplo, ukrašeno mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice neslanog maslaca, plus još po potrebi
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 1 kg krumpira, oguljenog i nasjeckanog
- 1/4 šalice mlijeka
- 1 veliki žumanjak
- 1/3 šalice brašna + dodatno za rad
- 0,5 šalice ribanog irskog cheddara (oko 60 g)
- 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- Sitno nasjeckani svježi vlasac, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od krumpira, mlijeko, jaja, cheddar sir, vlasac, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte luk, začinite solju i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne postane zlatno smeđe boje, 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu, krumpir stavite u lonac, prelijte vodom do dubine od 2,5 cm i začinite solju. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, 10-12 minuta. Ocijedite krumpir i prebacite ga u veliku zdjelu, dodajte mlijeko i zgnječite dok ne postane glatko. Ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 120°C (250°F) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Krumpiru dodajte prženi luk, žumanjak, brašno, sir, peršin, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra; miješajte dok ne postane glatko. U svaki kalup stavite 1/4 šalice smjese krumpira i oblikujte dvanaest pljeskavica od 7 cm (3 inča) na lagano pobrašnjenoj radnoj površini.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom otopite preostalu 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Pržite palačinke od krumpira, nekoliko odjednom, dok ne porumene s donje strane, oko 4 minute. Pažljivo okrenite, dodajući još maslaca u tavu ako je potrebno, i nastavite pržiti dok ne porumene s druge strane, još 3-4 minute. Prebacite palačinke na pripremljeni lim za pečenje i držite u toploj pećnici dok ne budu spremne za posluživanje. Poslužite posute mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
