Chapalele – čileanska peciva od krumpira

Glasovi: 1

Kako napraviti Chapalele - čileanske peciva od krumpira

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 12 peciva

Chapalele su tradicionalne lepinje od krumpira s otoka Chiloé, koji se nalazi na jugu Čilea. Mještani tvrde da je ovdje krumpir prvi put uzgojen, stoga ne čudi da je ovo povrće sastojak njihove najvažnije hrane: kruha. Chapalele se rade vrlo jednostavno od mješavine brašna i pire krumpira s maslacem, soli i praškom za pecivo. Za nadjev u tijesto umotajte zdrobljene svinjske kožice. Njihov okus izvrsno se slaže s krumpirom. Ispecite chapalele u pećnici i poslužite kao predjelo s guacamoleom za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg crvenog krumpira
220 g brašna
1 žlica praška za pecivo
1 čajna žličica soli
3 žlice omekšalog maslaca
Svinjski čvarci, nasjeckani (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, crveni krumpir, vrhunsko brašno, maslac, svinjski čvarci

Kuhanje jela prema receptu:

Oguljeni i narezani krumpir stavite u lonac s hladnom vodom i solju. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta ili dok krumpir ne omekša.
Ocijedite vodu i vratite krumpir u tavu. Ostavite da se hladi oko 15 minuta i zgnječite gnječilicom za krumpir.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Stavite pire krumpir u zdjelu, dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i maslac. Sve pomiješajte drvenom žlicom, a zatim rukama umijesite tijesto.
Tijesto podijelite na 12 dijelova, u svaki dio dodajte žlicu svinjskih kožica, ako ih koristite, i oblikujte u kuglu. Stavite na lim za pečenje.

Ako želite da peciva budu iste veličine, izvažite tijesto. Ova peciva teže 100 grama svako.
Pecite 25-30 minuta dok ne porumeni.

Poslužite toplo s guacamoleom. Ostatke možete podgrijati prije posluživanja.