Jambalaya s kozicama
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Jambalaya s kozicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g srednjih kozica, oguljenih i bez ljuskica
- 450 g dimljene svinjske kobasice, narezane
- 1 konzerva (400 g) bijelog graha
- 1 šalica farra
- 2 zelene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 3 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- Prstohvat mljevene crvene paprike
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 800 g nasjeckanih rajčica
- 1 čajna žličica kajenskog papra
- 2 šalice riže dugog zrna
- 2 svježa lovorova lista
- 1 svežanj svježeg timijana
- 5 mladih lukova, bijeli i zeleni dio sitno nasjeckani, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kobasica, integralna pšenica, bijeli grah, rajčice, riža dugog zrna, slatka paprika, celer, mljeveni kajenski papar, lovorov list, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite juhu od ljuski škampaStavite školjke u veliku tavu i prekrijte vodom. Zakuhajte vodu, isključite vatru i pustite da kuha na laganoj vatri najmanje 15-20 minuta ili dulje. Procijedite juhu i bacite školjke.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte 4-5 minuta ili dok kobasica ne počne smeđiti. Dodajte paprike, celer i luk, začinite solju i mljevenom crvenom paprikom. Kuhajte 7-8 minuta ili dok smjesa ne omekša i ne postane jako mirisna. Dodajte češnjak i kuhajte još 2-3 minute. Dodajte rajčice i kajenski papar. Umiješajte smjesu u rižu. - Dodajte 4 šalice juhe od škampa, lovorov list i svežanj timijana. Kušajte i začinite solju. Dodajte farro, poklopite i pirjajte na srednjoj vatri 25 minuta.
Umiješajte kozice i grah te kuhajte još 5-7 minuta ili dok kozice ne postanu ružičaste. Poslužite jambalayu s nasjeckanim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
