Jambalaya - mješavina
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Jambalaya - mješavina jela - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 500 g bijelog i tamnog pilećeg mesa bez kostiju i kože
- 350 g dimljenog andouille kobasice, narezano na kockice
- 450 g sirovih oguljenih škampa
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 1 zelena paprika, nasjeckana
- 1 lovorov list, svjež ili sušen
- 2 - 3 žlice pšeničnog brašna
- 400 g nasjeckanih rajčica u vlastitom soku
- 400 g pilećeg temeljca
- 1 čajna žličica kima
- 1 žličica čili u prahu
- 1 čajna žličica začina za perad
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 2 šalice bijele riže
- Nasjeckani mladi luk i timijan, za ukras
- Nekoliko kapi ljuti umak ili 2 prstohvata kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, andouille kobasica, riža, rajčice, celer, slatka paprika, lovorov list, mljeveni kajenski papar, kim, začin za čili, začin za perad, Worcestershire umak, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.
Zagrijte veliku, duboku tavu na jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i maslac. Pržite piletinu 3 minute, zatim dodajte kobasicu i kuhajte još 2 minute. Dodajte luk, celer, papriku, lovorov list i kajenski papar. - Pirjajte povrće 5 minuta, pospite brašnom i kuhajte 1 ili 2 minute. Dodajte rajčice i temeljac te začinite kuminom, čilijem, začinom za perad i Worcestershire umakom. Zakuhajte i dodajte škampe.
- Kuhajte škampe 5 minuta, dok ne postanu ružičasti i čvrsti. Maknite s vatre. Prebacite jambalayu u plitke zdjelice. Pomoću žlice za sladoled stavite žlicu riže u sredinu zdjelice na vrh jambalaye. Začinite jela solju, paprom, nasjeckanim lukom i listovima timijana.
Kategorije:
Slični recepti
