Bucatini tjestenina s limunom
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Tjestenina Bucatini kuha se u laganom limunovom umaku s tanko narezanim zelenim grahom, što dodaje bogatstvo okusa i čini ga još osvježavajućim. Za pripremu umaka trebat će vam limun (sok i korica), začini, malo maslaca, naribani sir Pecorino i malo škrobne vode u kojoj se kuhala tjestenina. Nakon što u tavu dodate vodu u kojoj se kuhala bucatini, ona će povezati sve sastojke, stvarajući umak koji ukusno prekriva tjesteninu. Poslužite bucatini posut svježim peršinom i obiljem naribanog sira. Divan, osvježavajući prilog uz ribu i plodove mora!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g bucatini tjestenine
- 2 šalice francuskog zelenog graha, tanko narezanog po dužini
- 1/4 šalice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- Kora i sok od 3 limuna
- 3 žlice neslanog maslaca
- 0,5 šalice ribanog sira Pecorino Romano + dodatno za posluživanje
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bucatini tjestenina, zeleni grah, pahuljice crvene paprike, korica limuna, peršin, Pecorino Romano sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite zdjelu ledene vode i ostavite sa strane. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne postane jarko zelen i gotovo kuhan, 2-3 minute. Šupljikavom žlicom prebacite zeleni grah u ledenu vodu i pustite da se potpuno ohladi. Ocijedite. U istu posudu s kipućom vodom dodajte bucatini. Kuhajte dok ne budu al dente, oko 3 minute manje nego što je navedeno na pakiranju.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte češnjak i crvenu papriku dok ne zamirišu i potamne, oko 1 minutu. Zatim dodajte koricu i sok limuna i oko 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina.
- Hvataljkama prebacite tjesteninu direktno u tavu. Dodajte maslac i blanširane zelene mahune, a zatim promiješajte da se tjestenina i mahune premažu umakom. Nastavite kuhati, miješajući, dok tjestenina ne bude al dente, a umak sjajan i gust, još oko 3 minute. Isključite vatru i postupno umiješajte pecorino sir. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Tjesteninu podijelite u četiri zdjele i pospite peršinom, dodatnim pecorino sirom i malo maslinovog ulja.
Kategorije:
Slični recepti
