Kremasti široki rezanci s limunom i paprom
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Fettuccine se najbolje slaže s kremastim umacima. Jedna od mogućnosti za pripremu kremastog umaka je kombinirati maslac, vrhnje za kuhanje, pecorino sir i žumanjak u tavi te začiniti tjesteninu. Limunski papar - mješavina limunove korice i mljevenog crnog papra - idealan je začin. Fettuccine s limunskim paprom mogu se uživati kao ukusno samostalno jelo uz čašu bijelog vina ili kao prilog uz piletinu ili ribu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g fettuccine tjestenine
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 1 veliki ljutika, nasjeckana
- 1 i 1/4 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 veliki žumanjak
- 1-2 žličice sitno naribane limunove korice
- Mljeveni crni papar
- 1/3 šalice ribanog sira Pecorino, plus dodatno za posluživanje
- Kruh bez kore za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, Pecorino Romano sir, korica limuna, krema, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite veliku posudu vodom, dodajte sol i zakuhajte. Dodajte fettuccine i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i ostavite sa strane oko 0,5 šalica vode.
- U međuvremenu, otopite maslac u tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. U zdjeli pjenjačom pomiješajte vrhnje, žumanjak i koricu limuna. Smanjite vatru na lagano i u tavu dodajte smjesu vrhnja i sir. Kuhajte ljutiku u vrhnju, miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 2 minute. Začinite solju i 2-3 žličice papra.
- Dodajte tjesteninu u tavu i promiješajte, dodajući dovoljno preostale vode da se umak razrijedi. Podijelite tjesteninu u zdjelice i pospite s puno pecorino sira. Poslužite s kruhom, po želji.
Kategorije:
Slični recepti
