Tjestenina Primavera s mrkvom, paprikom i tikvicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Dok Primavera tjestenina obično sadrži zeleno povrće, ovaj recept sadrži žuto, što rezultira tjesteninom koja je jednako proljetna i sunčana! Koristite mrkvu, žute rajčice, žute paprike i žute tikvice. Povrće se kuha u laganom kremastom umaku s češnjakom, sherry octom i svježim timijanom te se pomiješa s kuhanom fettuccine tjesteninom. Blistava je i sočna. Obilno pospite parmezanom i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (220 g) tjestenine fettuccine s jajima
2 žlice neslanog maslaca
3 mrkve, tanko narezane
2 narančaste paprike, tanko narezane
1 mala žuta tikvica, prepolovljena po dužini i tanko narezana
1 Fresno paprika, tanko narezana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
1 češanj češnjaka, tanko narezan
1 žličica sitno nasjeckanog svježeg timijana
2 žličice sherry octa
3/4 šalice tečnog vrhnja
1/3 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje
1 1/2 šalice žutih cherry ili cherry rajčica, prepolovljenih ili narezanih na četvrtine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jajni rezanci, fettuccine tjestenina, cherry rajčice, Parmezan sir, Fresno paprika, mrkva, slatka paprika, tikvica, krema, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Odvojeno odvojite 0,5 šalica vode iz posude i bacite preostalu vodu.
U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte mrkvu, papriku, tikvice, čili papričicu, češnjak, majčinu dušicu i ocat; začinite s 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.

U tavu dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da zavrije. Postupno umiješajte parmezan i kuhajte dok se ne otopi, oko 1 minutu. Dodajte rajčice. Pojačajte vatru na srednju i dodajte tjesteninu i sačuvanu vodu u kojoj ste kuhali. Kuhajte, miješajući dok se tjestenina potpuno ne prekrije i sastojci se ravnomjerno rasporede, oko 2 minute; začinite solju i paprom po ukusu. Pospite parmezanom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Proljetna jela / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / Food Network - recepti

Slični recepti