Fusilli "Primavera"

Glasovi: 1

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Želite li da vaša djeca jedu više zdravijeg povrća? Onda napravite Pasta Primavera! Bilo koje povrće ima bolji okus s tjesteninom i ljepljivim sirom, posebno šarena spiralna tjestenina. Kuha se s brokulom, paprikom, mrkvom i zelenim graškom (povrće se dodaje na kraju kuhanja) i poslužuje se s laganim kremastim umakom i obilnom porcijom ribanog sira.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

340 g trobojne fusilli tjestenine
4 šalice cvjetića brokule
3 mrkve, tanko narezane
1 crvena paprika, tanko narezana
1 šalica smrznutog zelenog graška
4 žlice ohlađenog neslanog maslaca
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 šalica lagano posoljene povrtne ili pileće juhe
0,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ili bosiljka
Sok od pola limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, brokula kupus, mrkva, slatka paprika, grašak, Parmezan sir, sok od limuna, češnjak, peršin, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući brokulu, mrkvu, papriku i zeleni grašak 3 minute prije kraja kuhanja. Odvojite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina, a preostalu vodu bacite.
U međuvremenu pripremite umak.:

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte povrtni temeljac, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu, pustite da lagano kuha i kuhajte dok se umak malo ne zgusne, oko 3 minute. Umiješajte preostale 2 žlice maslaca dok se ne otopi i umak ne zgusne, još 1 minutu.

Prelijte umak preko tjestenine i povrća u tavi, dodajte sir, peršin i sok od limuna. Zagrijavajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se sir ne otopi, oko 1 minutu, dodajući malo vode u kojoj se kuhala tjestenina ako je umak pregust. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite posuto parmezanom.

Kategorije: