Primavera s tjesteninom fusilli
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 6 G., kolesterol 14 mg, natrij 474 mg, šećer 10 G.
Kalorije 460, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 6 G., kolesterol 14 mg, natrij 474 mg, šećer 10 G.
Šparoge i zrna kukuruza daju ovoj Pasta Primaveri živahan proljetni izgled i okus, dok je korijen komorača i mirisno lišće peršina i estragona prekrasno nadopunjuju. Povrće se lagano pirja u tavi i kombinira s fusillima (spiralnom tjesteninom) kuhanim al dente. Maslac, sokovi od tjestenine i rastopljeni ribani sir stvaraju lagani umak koji savršeno nadopunjuje okuse tjestenine i povrća. Poslužite Pasta Primaveru kao samostalno vegetarijansko jelo ili kao prilog uz plodove mora, meso ili perad.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 250 g fusilli tjestenine (oko 3,5 šalice)
- 1 svežanj tankih šparoga (oko 0,5 kg), narezanih na komade od 4 cm.
- 2 klipa kukuruza, bez zrna
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- Pola korijena komorača, očišćenog od jezgre i tanko narezanog
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 3 žlice ribanog sira Asiago + dodatno za posluživanje
- 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona
- 1 žlica (15 g) maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, šparoga, kukuruz, lukovica komorača, Sir Asiago, zmijina trava
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente, a šparoge dodajte minutu prije nego što tjestenina bude gotova. Ostavite 1,5 šalice vode od tjestenine sa strane, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, odrežite zrna kukuruza s klipova. Stražnjom stranom noža prođite kroz klip kako biste istisnuli mlijeko u zdjelu. Trebali biste dobiti oko 2 žlice mlijeka.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, komorač, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; kuhajte dok komorač ne porumeni i omekša, oko 4 minute. Dodajte zrna kukuruza i kukuruzno mlijeko, zajedno s još 1/4 žličice soli i kuhajte, povremeno miješajući, dok kukuruz ne omekša, oko 2 minute.
- Dodajte tjesteninu, šparoge i 1 šalicu tekućine u kojoj se kuhalo te kuhajte, miješajući, oko 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte peršin, sir, estragon i maslac kako biste tjesteninu obložili kremastim umakom, dodajući još tekućine u kojoj se kuhalo ako je potrebno. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Podijelite tjesteninu na tanjure. Pospite sirom i paprom te pokapajte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
