Fettuccine rezanci s paprikom
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 902, ukupne masti 37 G., zasićene masti 19 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 107 G., vlakno 10 G., kolesterol 97 mg, natrij 1442 mg, šećer 17 G.
Kalorije 902, ukupne masti 37 G., zasićene masti 19 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 107 G., vlakno 10 G., kolesterol 97 mg, natrij 1442 mg, šećer 17 G.
Ree Drummond svojim fettuccine rezancima u kremastom umaku od tekile dodaje šest vrsta paprika: babure paprike, mlade paprike, poblano papričice, jalapeño papričice, crne paprike i chipotle papričice, koje dodaju dimljenu, pikantnu notu. Tjestenina je svijetla i sočna, a obilje povrća pomoći će vam da kontrolirate unos kalorija.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr. fettuccine rezanaca
- 2 žlice slanog maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 6 raznobojnih mini slatkih paprika, narezanih na kolutove, nekoliko kolutova ostavite sa strane za posluživanje
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 crvena paprika, tanko narezana
- 1 narančasta paprika, tanko narezana
- 1 svježa poblano paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana
- 1 jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 0,5 šalica tekile
- 2 šalice povrtnog temeljca
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 3 žlice adobo umaka iz staklenke chipotle paprika, plus još po potrebi
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, slatka paprika, poblano paprika, bujon, krema, adobo umak, korijander, tekila
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu slane vode. Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju, zatim ih ocijedite i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, zagrijte maslac i maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte mlade paprike, češnjak, luk, crvene i narančaste paprike, poblano paprike i jalapeño paprike te začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte uz miješanje dok luk i paprike ne počnu smeđiti, oko 3 minute. Prebacite povrće na tanjur i ostavite sa strane.
- Vratite tavu na vatru i ponovno zagrijte. Isključite vatru i ulijte tekilu. Ponovno uključite vatru i kuhajte 1 minutu, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte temeljac, pustite da zavrije i kuhajte dok se lagano ne zgusne, 3-5 minuta.
- Smanjite vatru na srednje slabu i ulijte vrhnje. Dodajte adobo umak uz neprestano miješanje. Kuhajte dok se umak ne počne zgušnjavati, još 4-5 minuta.
- Nakon što se umak zgusne, dodajte povrće i sve sokove u tavu. Promiješajte i kuhajte dok se ne zagrije, 1-2 minute. Kušajte i po potrebi dodajte sol, papar i/ili adobo umak.
- Dodajte rezance u umak i promiješajte. Podijelite u zdjele, ukrasite svježim korijanderom i preostalim kolutićima paprike.
Kategorije:
Slični recepti
