Pržene kobasice sa slatkim paprikama i lukom

Glasovi: 1

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovo jelo je svestrano, sočno i ukusno. Kako bi i moglo biti drugačije? Uostalom, priprema se s kobasicom! Trebat će vam potpuno prirodna talijanska pureća kobasica. Prži se cijela dok se ne skuha, zatim se nareže na trakice i pomiješa s posebno pripremljenim umakom od rajčice s dodatkom slatke paprike i luka. Sušeni origano, bosiljak i crno vino daju jelu prekrasan okus i aromu tipičnu za mediteransku kuhinju. Poslužite kobasice u umaku od povrća kao glavno jelo, uz prilog ili ih koristite u obilnim sendvičima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
450 g slatke talijanske pureće kobasice
2 crvene paprike, tanko narezane
2 luka, tanko narezana
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
0,5 žličice sušenog origana
0,5 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka
4 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice koncentrata rajčice
1 šalica pojačanog vina Marsala
1 konzerva (425 g) konzerviranih sjeckanih rajčica
1/4 žličice pahuljica crvene paprike, po želji
4 - 6 svježih talijanskih sendvič rolica, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), slatka paprika, rajčice, crno vino, origano, pahuljice crvene paprike, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte kobasice i pržite dok ne porumene s obje strane, oko 7-10 minuta. Izvadite iz tave na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak ulja.
U tavi na srednjoj vatri pirjajte papriku, luk, sol i crni papar dok ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte origano, bosiljak i češnjak te pirjajte još 2 minute.

Dodajte koncentrat rajčice i promiješajte. Dodajte vino, rajčice i pahuljice čilija, ako ih koristite. Miješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede, stružući dno lonca drvenom žlicom. Zakuhajte.
Svaku kobasicu narežite na 4-6 komada, debljine otprilike 2 cm. Vratite kobasice u tavu i promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 20 minuta.
Poslužite u zdjelicama. Ili napravite sendviče. Peciva prerežite vodoravno na pola. Uklonite mrvice s donje polovice, pazeći da ne oštetite koricu. Donju polovicu napunite smjesom od kobasica. Prekrijte gornjom polovicom peciva i odmah poslužite.

Kategorije: