Pržene lignje sa slatkim umakom od naranče
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 861, ukupne masti 58 G., zasićene masti 4 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 2 G., kolesterol 264 mg, natrij 813 mg, šećer 18 godina G.
Kalorije 861, ukupne masti 58 G., zasićene masti 4 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 2 G., kolesterol 264 mg, natrij 813 mg, šećer 18 godina G.
Lignje i čili papričice narežu se na kolutiće, uvaljaju u mješavinu brašna, kukuruznog škroba i začina te prže u dubokom ulju dok ne porumene. Kukuruzni škrob čini koricu nevjerojatno hrskavom i ukusnom. Poslužite lignje i čili papričice kao predjelo sa slatkim umakom od naranče za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Slatki umak od naranče
- 2 šalice soka od naranče
- 1,5 žlice meda
- 2 žlice ulja repice (kanole)
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- Prstohvat usitnjenih pahuljica crvene paprike
Pržene lignje
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- 1 šalica brašna
- 0,5 šalice kukuruznog škroba
- 1,5 žličice paprike
- 450 g malih trupova lignji s pipcima, narezanih na kolutiće širine nešto manje od 1 cm.
- 1 jalapeño, tanko narezan, po želji
- 1 mahuna fresna, tanko narezana, po želji
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
- Kriške naranče i limuna, za posluživanje
- Posebna oprematermometar za duboku masnoću
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, Fresno paprika, jalapeno paprika, Naranče, paprika, škrob, Sok od naranče, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Slatki umak od naranče:
U srednje velikoj tavi pomiješajte sok od naranče i med te zakuhajte na srednjoj vatri. Lagano smanjite vatru i pirjajte dok smjesa ne postane sirupasta i ne reducira se na nešto manje od 1/2 šalice, 15-20 minuta. Maknite s vatre. Ostavite da se malo ohladi, a zatim umiješajte maslac, sok od limuna, peršin i pahuljice crvene paprike. Prebacite umak u posudu za pečenje ili malu zdjelu. - U veliku, široku tavu ulijte 4 cm biljnog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C. Obložite pladanj papirnatim ručnicima. U međuvremenu, u širokoj, plitkoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, papriku, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra.
- Pržene lignje:
Lignje i čili pomiješajte sa smjesom brašna, pazeći da su svi kolutovi lignji odvojeni i temeljito obloženi. Prebacite otprilike trećinu smjese lignji i čili u šupljikavu žlicu i protresite kako biste uklonili višak brašna. Pažljivo dodajte lignje i čili u vruće ulje i pržite dok ne postanu hrskavi i lagano zlatni, 1 do 1,5 minutu. Prebacite u pripremljeni pladanj šupljikavom žlicom i obilno začinite solju. Ponovite s preostalim lignjama, ne zaboravite zagrijati ulje na 175°C (350°F) prije svake nove ture. - Pržene lignje prebacite na tanjur i pospite peršinom. Poslužite s kriškama limuna i naranče te slatkim umakom od naranče za umakanje.
Kategorije:
Slični recepti
